Hai semuanya, di artikel kali ini kita akan coba untuk membahas resep tempe mendoan spesial untuk camilan di rumah. Untuk membuat tempe mendoan ini cukup mudah, bahan yang dibutuhkan juga mudah untuk ditemukan.
Tempe mendoan adalah salah satu makanan yang mempunnyai cita rasa gurih, renyah, dan lezat. Baik dimakan secara langsung ataupun di cocol dengan saus sambal dan kacang, menu yang satu ini akan sangat lezat bila dinikmati.
Camilan ini sangat cocok untuk jadi teman santai bersama keluarga. Tempe mendoan juga memiliki bahan yang mudah dicari dan harganya juga terjangkau. Berbicara tentang tempe mendoan, berikut di bawah ini sudah kami tuliskan resep tempe mendoan renyah dan lezat yang bisa di coba di rumah.
1. Resep Tempe Mendoan Spesial Bebas Gluten
Bahan yang dibutuhkan :
- Tempe Mendoan siap pakai 1 buah
- Tepung Sagu 100 gram
- Air 100 ml
- Kaldu Bubuk 1/2 sendok teh
- Garam 1/4 sendok teh
- Daun Bawang secukupnya
- Kunyit Bubuk 1/4 sendok teh
Cara Membuat :
- Pertama potong-potong tempe mendoan menjadi tipis atau potong dengan sesuai selera.
- Kemudian campurkan semua bahan kecuali tempe sampai menjadi sebuah adonan yang tercampur dengan rata. Pastikan bahwa adonan tidak terlalu encer dan juga tidak terlalu kental.
- Setelah itu masukkan tempe yang sudah dipotong ke dalam adonan tepung. Pastikan semua bagian tempe terkena baluran tepung.
- Siapkan minyak panas untuk menggoreng tempe mendoan
- Selanjutnya goreng tempe yang sudah diselimuti dengan tepung menggunakan api sedang. Pastikan semua bagian tempe terendam dengan minyak.
- Jika tempe sudah berubah warna, tiriskan tempe mendoan dan sajikan di piring saji.
- Hidangkan dengan cabai atau saus sambal
2. Tempe Mendoan Garing Renyah
Bahan Yang Dibutuhkan :
- 150 gram tepung bumbu serbaguna
- 1 batang bawang daun
- Air 200 ml
- Tempe mendoan / tempe biasa
Cara Membuat :
- Potong-potong tempe dengan ukuran tipis atau sesuai selera
- Siapkan wadah dan masukkan tepung serbaguna, daun bawang, serta air, lalu aduk sampai rata.
- Setelah itu panaskan minyak goreng di dalam wajan
- Masukkan tempe ke dalam adonan tepung, selimuti semua bagian tempe dengan tepung sampai rata
- Selanjutnya goreng tempe mendoan sampai berubah warna.
- Setelah matang bisa langsung disajikan dengan nasi atau dijadikan camilan dengan saus sambal.
3. Resep Tempe Mendoan Spesial Daun Jeruk Purut
Bahan Yang Dibutuhkan :
- 1 papan tempe iris-iris tipis
- 3 sendok makan tepung terigu
- 2 sendok makan tepung beras
- 50 ml air santan
- 1/2 ruas kunyit
- 2 siung bawang putih
- 3 lembar daun jeruk yang sudah diiris tipis
- 1 batang daun bawang diiris tipis terlebih dahulu
- Secukupnya garam
- Secukupnya air
Cara Membuat
- Pertama, bawang putih, garam, dan kunyit harus dihaluskan.
- Kemudian campurkan bumbu yang sudah dihaluskan dengan tepung beras dan tepung terigu. Lalu masukkan santan dan air secukupnya, aduk sampai rata.
- Selanjutnya masukkan tempe ke dalam adonan tepung, ratakan adonan ke semua bagian tempe.
- Siapkan minyak panas, lalu goreng tempe mendoan sampai berubah warna menjadi kuning.
- Kemudian angkat dan tiriskan.
4. Tempe Mendoan Bumbu Kencur
Bahan Yang Dibutuhkan :
- 1/2 papan tempe iris tipis terlebih dahulu
- 10 sendok makan penuh tepung terigu
- 1 sendok makan kunyit bubuk
- 5 batang daun bawang, iris-iris tipis
- Cabai merah keriting yang sudah diiris secukupnya
- Garam secukupnya
- Air secukupnya
Bumbu Halus :
- 4 butir bawang putih
- 5 butir bawang merah
- 5-7 buah kencur
- Minyak digunakan untuk menggoreng
Cara Membuat :
- Campurkan tepung terigu dengan semua bahan yang sudah tertera diatas.
- Lalu tuangkan air sedikit demi sedikit sampai terbentuk adonan yang tidak terlalu kental dan tidak terlalu encer.
- Setelah itu celupkan tempe mendoan ke dalam adonan tepung.
- Goreng tempe mendoan ke dalam minyak panas, dan goreng sebentar hingga tempe berubah warna.
- Selanjutnya tiriskan tempe, dan sajikan pada piring saji.
5. Resep Tempe Mendoa Daun Kemangi
Bahan Yang Dibutuhkan :
- 1 papan tempe, potong-potong tipis atau sesuaikan dengan selera
- satu batang daun bawang dipotong tipis
- 1 ikat daun kemangi dihaluskan terlebih dahulu
- 2 lembar daun jeruk dihaluskan terlebih dahulu
- 7 sendok makan tepung terigu
- 1 sendok makan tepung tapioka
- air es secukupnya
- garam dan merica secukupnya
Bumbu Halus :
- 4 siung bawang putih
- 1 sdt ketumbar
Cara Membuat :
- Campurkan semua bumbu halus dengan semua bahan yang sudah tertera di atas. (kecuali tempe)
- Buat adonan tempe mendoan yang tidak terlalu encer dan tidak terlalu kental.
- Celupkan tempe yang sudah dipotong ke dalam adonan tepung, pastikan semua bagian tempe rata dengan tepung.
- Panaskan minyak dengan api sedang, goreng tempe mendoan sebentar saja supaya teksturnya lembek. Namun jika suka garing, maka goreng tempe agak lama.
- Jika sudah matang, angkat dan sajikan tempe pada piring saji bersama saus sambal atau cabai rawit.
6. Resep Tempe Mendoan Khas Banyumas
Bahan Yang Dibutuhkan :
- 1 papan tempe, iris dengan tipis
- 300 gr tepung terigu
- 2 sendok makan tepung kanji
- Air secukupnya
- 4 batang daun bawang yang sudah diiris tipis
- Minyak goreng secukupnya
Bumbu Halus :
- 6 butir bawang putih
- 1 sendok teh ketumbar bubuk
- 4 butir kemiri
- Kunyit bubuk secukupnya
- Garam secukupnya
- Kaldu penyedap secukupnya (jika tidak suka bisa di skip)
Cara Membuat :
- Campurkan tepung terigu dan tepung kanji dengan semua bumbu halus di satu wadah yang sama.
- Tambahkan air sedikit demi sedikit pada campuran tepung dan bumbu tersebut sambil terus diaduk agar merata.
- Tambahkan daun bawang yang sudah diiris dan aduk kembali sampai rata.
- Setelah itu bisa masukkan tempe yang sudah dipotong tipis satu persatu ke dalam adonan tepung. Pastikan adonan tepung merata ke semua bagian tempe.
- Kemudian panaskan minyak goreng, dan goreng tempe sampai berwarna kuning keemasan
- Goreng tempe mendoan ini dengan api kecil cenderung sedang agar tempe matang merata dan tidak gosong.
- Angkat dan tiriskan tempe yang sudah matang
- Sajikan tempe mendoan selagi masih hangat
7. Resep Tempe Mendoan Khas Purwokerto
Bahan Yang Dibutuhkan :
- 10 buah tempe mendoan Purwokerto, iris dengan tipis lebar (bisa diganti menjadi tempe biasa jika tidak ada)
- 1 sendok makan tepung beras
- Air secukupnya
- 1/4 kg tepung terigu protein sedang
- Daun bawang secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Bumbu Halus :
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh ketumbar bubuk
- Kunyit bubuj 1 sendok teh
- Bawang putih 2 siung
Cara Membuat :
- Campurkan tepung beras, tepung terigu, bumbu halus, dan air dalam satu wadah yang sama dan aduk hingga rata.
- Tambahkan irisan daun bawang secukupnya dan aduk lagi sampai rata.
- Masukkan potongan tempe ke dalam adonan dan pastikan semua bagian tempe terselimuti oleh adonan tepung.
- Panaskan minyak, dan goreng tempe mendoan menjadi setengah kering.
- Lalu angkat dan tiriskan tempe
- Tempe mendoan pun siap untuk disajikan bersama sambal kecap pedas.
Itulah tadi beberapa resep tempe mendoan spesial lezat dan gurih yang bisa dicoba di rumah dengan mudah.
Selain dapat dijadikan sebagai camilan, tempe mendoan juga bisa kita gunakan sebagai ide usaha yang menguntungkan. Untuk ide usaha ini mungkin Anda akan membutuhkan mesin peniris minyak. Alat atau mesin peniris minyak ini bisa mempercepat meniriskan minyak setelah gorengan tempe mendoan diangkat. Jadi mesin ini akan sangat membantu kita saat membuka jualan gorengan.
Selain resep mendoan tempe goreng, simak juga resep keripik tempe sederhana yang sudah pernah kita bahas di artikel sebelumnya. Semoga artikel ini bisa bermanfaat bagi kita semua, terimakasih.
Leave a Reply