Cara Membuat Kerupuk Gendar Pakai Bleng

Cara Membuat Kerupuk Gendar Pakai Bleng

Kerupuk gendar merupakan kerupuk berbahan dasar nasi sisa yang telah diberi bumbu. Biasanya kerupuk gendar dibuat dengan bleng atau boraks agar adonan jadi lebih kenyal dan mudah di bentuk.

Makan kalo gak ada kerupuk bagi aku merupakan hal yang aneh, karena kerupuk itu sudah menjadi makanan kesukaan. Yang paling aku suka kerupuk gendar atau yang sering disebut di Banyumas adalah legendar. makanan ringan ini terbuat dari nasi yah teman-teman rasanya kres dan enak gak bakal bosenin deh.

Namun mengkonsumsi bleng atau boraks dalam jumlah banyak menyebabkan kerusakan usus, ginjal bahkan sampai penyakit kanker. Batas aman penggunaan bleng pada makanan maksimal satu gram per satu kilogram pangan.

Kerupuk gendar kadang hanya disebut gendar , Makanan itu merupakan kerupuk yang terbuat dari adonan nasi yang di beri bumbu. Seringkali diberi rempah dan penambah rasa gurih agar gendar terasa lebih nikmat. Jika dirasa kurang kenyal anda bisa menambahkan tepung tapioka sebagai bahan alami agar adonan mentahnya menjadi kenyal dan padat.

Cara Membuat Kerupuk Gendar Pakai Bleng

Cara Membuat Kerupuk Gendar Pakai Bleng

Bahan:

  • 275 gram nasi putih, 1 piring nasi
  • 3 buah bawang putih
  • 1/2 sdt ketumbar bubuk atau 1/4 sdt ketumbar butir
  • 1 sdt kaldu ayam bubuk
  • 1/2 sdt garam
  • Minyak goreng secukupnya
  • Bleng secukupnya

Cara Membuat:

  1. Campur semua bahan, aduk rata lalu kukus kurang lebih 15 menit.
  2. Tumbuk nasi panas-panas dengan memakai cobek yang dibungkus plastik wrap (pakai plastik untuk batu es juga bisa), agar tdk lengket. Bulat-bulatkan lalu masukkan ke dalam rice cooker atau magicom agar tetap hangat, sehingga menjadi mudah digepeng-gepengkan.
  3. Taruh di atas talenan yang dialasi plastik wrap. Bagian atas dan bagian bawahnya diapit dengan plastik wrap. Kalau saya buat seperti bentuk pempek lenjer bulat panjang, lalu potong-potong.
  4. Tekan dengan talenan untuk mendapatkan bentuk pipih yang rata, karena kalau pakai rolling pin hasilnya terlalu tebal, tidak sama dan rempong. Ini jadinya bulat dan tebalnya rata.
  5. Jemur seharian jika cuaca cerah. Karena di rumah saya siang terkadang turun hujan atau mendung. Maka saya 2 hari baru kering. Setelah itu tinggal digoreng. Oh iya, jemurnya dibalik sekali, agar bagian bawahnya juga kering merata. Jika sudah kering kerupuk mentah siap digoreng. Agar renyah garing dan tahan lama simpan dalam toples tutup rapat.
  6. Sajikan.

Manfaat Gendar:

1. Menyehatkan gigi

Berkat kandungan gizi kerupuk seperti kalsium dan fosfor (terutama kerupuk udang), manfaat makan kerupuk dapat membantu memperkuat gigi. Tidak hanya itu, sering mengonsumsi kerupuk juga bisa membantu pertumbuhan gigi.

2. Menjaga kesehatan tulang

Selain menguatkan gigi, manfaat kerupuk ternyata juga mampu menjaga kesehatan tulang berkat kandungan kalsium dan fosfor yang ada di dalam kerupuk. Tentu khasiat ini dapat mencegah Anda dari pengeroposan tulang.

3. Meningkatkan energi

Meski terdengar aneh karena kerupuk adalah makanan yang tergolong ringan, manfaat makan kerupuk ternyata dapat menambah energi karena di dalamnya mengandung banyak protein dan karbohidrat. Kedua kandungan gizi kerupuk inilah yang dapat membantu pembentukan energi.

4. Membantu meredakan rasa pedas di mulut

Kepedasan? Mulai sekarang tidak hanya minum air yang dapat meredakan rasa pedas di mulut, Anda bisa segera makan kerupuk. Ini berkat kandungan minyak dalam kerupuk. Ketika Anda mengunyahnya, minyak dalam kerupuk akan melumasi yang dapat membantu menetralisir rasa pedas pada mulut.

5. Menurunkan berat badan

Sedang diet menurunkan bedan? Ternyata manfaat makan kerupuk juga bisa membantu penurunan berat badan, lhoKok bisa?

Kerupuk mengandung kalori yang tergolong rendah, jadi cocok bagi mereka yang ingin memiliki berat badan yang ideal atau mengontrol berat badan tetap stabil.

Ingat, jangan terlalu banyak makan kerupuk ya, karena yang berlebihan itu selalu tidak baik.

6. Mengingkatkan massa otot

Sementara bagi Anda yang ingin membentuk badan atau menambah masa otot, sertakan kerupuk setiap kali Anda makan berat, karena manfaat kerupuk bisa membentuk otot Anda. Itu karena kandungn protein dalam kerupuk udang atau kerupuk ikan, yang dapat membantu menambah masa otot menjedi kekar.

Meskipun mengandung protein, anda tetap mengonsumsi makanan berprotein lainnya dari sepeti protein hewani dan nabati, seperti daging dan kacang-kacangan.

7. Mengatasi maag

Satu lagi yang tebilang unik dan aneh, ketika maag menyerang tiba-tiba, Anda bisa mengatasinya dengan makan kerupuk kulit.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *