cara membuat soto ayam santan kuning

Cara Membuat Soto Ayam Santan Kuning Gurih Sedap Alami

Soto ayam dengan kuah santan merupakan salah satu makanan segar yang dapat kita rasakan,yuk kita intip bagaimana cara pembuatannya di cara membuat soto ayam santan kuning di artikel di bawah ini.

Cara Membuat Soto Ayam Santan Kuning

Soto ayam santan biasanya identik dengan soto khas Medan yang menyajikan soto bukan dengan kuah yang bening melainkan dengan kuah yang berwarna kuning.

Begitu juga dengan Soto Betawi yang terkenal akan kesegaran dan kelezatan yang berasal dari kuah soto nya.

baca juga : resep-bakwan-jagung-untuk-jualan

Soto Ayam Santan Kuning

Bahan – Bahan :

  • 1 ekor ayam
  • 2 buah jeruk nipis
  • 1,5 liter santan cair dari 1 bungkus santan kara
  • 65 ml santan kental, pakai 1 bungkus kara
  • 2 batang serai, geprek
  • 5 cm lengkuas, geprek
  • 2 lembar daun jeruk
  • 2 lembar daun salam
  • 1 sdt merica
  • 1/2 sdt royco ayam
  • garam secukupnya
  • minyak goreng

Bumbu Halus :

  • 10 cm kunyit bakar
  • 1 sdm ketumbar sangrai
  • 6 butir bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 5 cm jahe

Saran penyajian :

  • Nasi putih, bawang goreng, irisan daun bawang, telur rebus, jeruk nipis, tomat, emping dan sambal

Cara Membuat Soto Ayam Santan Kuning :

1.Siapkan semua bahan.

2.Potong-potong ayam dan cuci bersih. Lumuri rata dengan air jeruk nipis, diamkan sekitar15 menit kemudian cuci lagi dan tiriskan.

3.Panaskan 2 sdm minyak lalu tumis bumbu halus, serai, daun jeruk, daun salam dan lengkuas sampai harum. Masukkan ayam, masak hingga berubah warna kemudian tuang santan cair. Bubuhi dengan garam lalu aduk rata dan masak sampai mendidih dan ayam empuk.

4.Angkat ayam dan tiriskan, goreng dalam minyak panas hingga kecoklatan lalu suwir-suwir setelah dirasa cukup dingin.

5.Sedangkan untuk rebusan kuah soto tadi, tambahkan dengan santan kental serta beri merica dan royco. Masak dan aduk terus sampai mendidih dan matang.

6.Letakkan suwiran ayam secukupnya ke dalam mangkuk saji berikut telur rebus,potongan tomat kemudian tuang atau seduh dengan kuah soto. Taburi irisan daun bawang, bawang goreng dan perasan jeruk nipis. Sajikan dengan nasi putih hangat serta emping dan sambal sebagai saran pelengkap penyajiannya.

Kalian bisa menemukan berbagai resep soto ayam lainnya disini.

Khasiat Santan Dalam Soto Ayam

1. Memelihara fungsi otak

Bila Anda ingin mengoptimalkan fungsi otak, Anda bisa mendapatkan manfaat tersebut dengan mengonsumsi santan.

Santan terdiri dari asam lemak rantai-sedang sehingga mudah diserap oleh hati dan diubah menjadi keton.Keton dibutuhkan sebagai energi yang penting untuk otak. Selain itu, keton bermanfaat bagi orang-orang yang memiliki masalah ingatan, seperti penyakit Alzheimer.

Tak hanya itu, kandungan antioksidan yang tinggi pada kelapa parut (bahan baku santan) juga baik sebagai sumber energi otak Anda.

2. Manfaat santan untuk mencegah kanker

Satu lagi khasiat yang bisa Anda dapatkan dari mengonsumsi santan adalah membantu mencegah kanker.

Hal ini berkat kandungan asam laurat yang ada di dalam kelapa parut.

Sebuah studi dari Cell Death Discovery meneliti efek asam laurat pada minyak kelapa terhadap pertumbuhan sel kanker payudara.

Hasil dari studi tersebut menunjukkan bahwa asam laurat bisa membantu menghambat pertumbuhan sel-sel kanker pada pengidap kanker payudara.

Jangan lupa untuk mampir ke artikel resep soto ayam lainnya disini ya.

Bagaimana dengan resep cara membuat soto ayam santan kuning diatas,sangat mudah bukan? Apa kalian tertarik untuk mencobanya? Selamat mencoba !

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *