Bingung tentang manfaat gula semut aren? pusing karena sudah mencari pegertian dan belom ketemu? Tenang, pada artikel kali ini saya akan membagikan informasinya. Jika kamu penasaran mau membacanya, saya akan memberikan tentang manfaat gula semut aren yang belom kamu ketahui.
Pengertian Gula Semut Aren
Gula semut (gula pasir) adalah pemanis alami yang terbuat dari nira aren, solan atau enau. Karena tanaman ini merupakan jenis tanaman aren, maka dalam bahasa asing disebut aren atau Zwecker palm. Gula semut merupakan produk varietas gula merah, berbentuk bubuk atau tepung, yang berwarna kuning hingga coklat. Disebut gula semut karena bentuk gula ini menyerupai rumah semut yang bersarang di dalam tanah.
Perbedaan yang menakjubkan antara gula semut dan gula merah terletak pada pengolahan akhir yang membutuhkan teknologi tersendiri sehingga berbentuk seperti bubuk/tepung yang tidak sepadat gula merah.
Cara membuat gula semut aren
1. Persiapan Membuat Gula Semut Aren
Padahal, cara pembuatan gula aren adalah proses yang sangat panjang. Apalagi jika dirunut karena budidaya kelapa sawit membutuhkan kondisi tertentu agar menghasilkan nira yang melimpah untuk dijadikan bahan baku. Namun disini kita akan mempersingkatnya karena palm sudah siap digunakan oleh pengrajin.
Pohon palem siap pakai memiliki aroma yang harum. Aromanya berasal dari nada bunga maskulin yang tumbuh di samping nada bunga wanita.
Inilah keajaiban pohon palem. Pohon dengan nama latin arenga pinnata ini menumbuhkan dua jenis bunga sekaligus, jantan dan betina. Jantan tidak berbuah seperti betina, sehingga tangkai bunganya digunakan untuk mengalirkan sarinya. Perempuan bolak-balik.
Namun, untuk menghasilkan hasil terbaik, petani akan memilih pohon yang cocok untuk produksi gula aren dan pohon yang terbaik untuk produksi kolang-kaling. Jadi meski menghasilkan dua jenis bunga, mereka tidak dipaksa untuk menghasilkan dua produk sekaligus: gula aren dan kolang-kaling. Kasihan pohon jika ini terjadi. Selain itu, produksinya juga tidak maksimal.
2. Proses Meninggur Untuk Melancarkan Saluran Nira yang akan Disadap
Setelah memutuskan pohon aren yang akan dieksploitasi, para perajin mulai mempersiapkan ritual sehai. Sebagai teman, Anda tahu bahwa banyak pohon palem tumbuh di hutan atau di tempat-tempat yang biasanya agak terpisah dari desa. Batang pohon biasanya dikelilingi oleh perdu. Berbeda dengan batok kelapa yang bersih, pelepah sawit penuh dengan ijuk dan ijuk tengah yang mati. Jadi proses meningeal utama adalah membersihkan area dan batang telapak tangan.
Kemudian para pengrajin memasang tangga panjang yang terbuat dari bambu. Tangga yang hanya pas dengan ujung kaki disebut Sigai. Ini akan digunakan dari saat cicak sampai kemudian tangan bunga jantan habis dan proses penyadapan berhenti. Setelah semuanya siap, meninges mulai mengikat stan bunga lontar agar terlihat elegan. Selain memudahkan saat menggoyangkan tangkai bunga ke kiri dan ke kanan.
Batang tandan bunga tersebut kemudian dipukul dengan alat seperti yang digunakan pada foto kolektor bunga di atas. Cluster perlahan-lahan dipukuli, bergantian dan kemudian bergetar. Tujuan meningeal ini adalah untuk mengakarkan pembuluh kapiler di tangan (batang) bunga agar hancur dan getahnya mengalir dengan lancar.
Ritual meningitis ini dilakukan setiap hari selama kurang lebih 30 hari. Setelah siap, tangkai atau tandan bunga akan dipotong. Dari sana getah akan mengalir ke tempat penampungan bambu yang disebut lodong. Dari sini sari buah siap untuk diuapkan untuk melanjutkan proses pembuatan gula aren.
3. Memulai Proses Penguapan Nira
Meskipun gula semut juga bisa dibuat dari gula pasir cetakan, kualitas gula aren kristal yang sangat baik hanya diperoleh dari proses pengeringan nira. Karena kualitas gula aren dari nira jauh lebih baik, Arenga Indonesia membuat nira pohon aren (Arenga pinnata).
Getah segar yang baru dikosongkan dari pohon dibawa ke dapur kuliner. Saat dituangkan ke dalam kuali, getah disaring menggunakan kain kasa bersih. Tujuannya adalah untuk menghilangkan semua unsur yang dapat menurunkan kualitas gula. Unsur tersebut berupa ijuk atau sekam dari daun kering yang tidak sengaja tertiup angin dalam ludong (mangkuk getah).
Setelah disaring dengan kain bersih, jus segar sekarang siap untuk dipanaskan atau dimasak. Selama 3 jam secara perlahan kadar air nira berkurang. Setelah mendidih, panasnya tidak boleh terlalu tinggi karena bisa membakar gula. Tapi itu tidak terlalu kecil untuk gula matang.
4. Gula Kental Sebelum Terjadi Kristalisasi
Proses pembuatan gula aren tradisional berakhir ketika cairan nira manis mulai mengental. Indikasinya, jika dicelupkan ke dalam air, bentuknya seperti benang dan tidak putus. Sekarang kita bisa menyebutnya gula.
Jika Anda mencapai tahap ini, boiler dikeluarkan dari tungku. Cara pembuatan gula aren dilanjutkan dengan mendinginkan sirup gula aren yang sudah mengental selama kurang lebih 10 menit. Setelah itu diaduk terus sampai terbentuk kristal gula pasir. Pencampuran dapat dilakukan dengan tangan atau dengan mesin.
5. Kelanjutan proses pembuatan gula semut tradisional
Setelah kristalisasi, proses berikut dikeringkan. Bisa dikeringkan atau di oven, seperti di Arenga Indonesia. Setelah itu, kristal gula terbentuk dengan aroma yang menyenangkan. Sangat enak untuk minum kopi atau digunakan untuk membuat kue dan makanan lainnya
Manfaat Gula Semut Aren
Bahan utama pembuatan gula semut adalah nira kelapa atau enau. Karena kedua pohon ini termasuk dalam jenis tanaman aren, maka dalam bahasa asing gula aren umumnya disebut dengan palm sugar atau zwerk palm.
Gula semut lebih praktis daripada gula merah. Selain itu, gula semut lebih larut dalam air karena kadar air dalam gula pasir sedikit, rasanya manis, dan baunya sangat khas. Gula semut juga lebih tahan lama. Gula semut memiliki banyak manfaat, di antaranya sebagai berikut.
A. Meningkatkan Semangat
Jika selama ini Anda merasa telah kehilangan jiwa akibat penurunan energi dalam tubuh, maka mulai sekarang ada baiknya Anda memanfaatkan manfaat yang diberikan gula semut. Gula semut memiliki kandungan kalori yang rendah. Namun, hal ini justru bisa menambah energi Anda untuk energi menyelesaikan pekerjaan sehari-hari. Tambahkan saja gula semut sebagai pengganti gula pada minuman manis pagi Anda.
B. Mencegah Anemia
Anemia disebabkan oleh kurangnya kemampuan hemoglobin, senyawa yang ditemukan dalam sel darah merah untuk mengikat oksigen ke darah merah. Akibat anemia, pasien mengalami sesak napas, mudah lelah, dan kurang semangat dalam melakukan aktivitas sehari-hari.
Cara mencegah anemia adalah dengan mengonsumsi gula semut sebagai pemanis tambahan pada minuman seperti teh. Hal ini karena gula semut mengandung persentase zat besi yang tinggi, sehingga baik untuk mencegah anemia.
C. Meningkatkan Stamina
Gula semut mengandung senyawa yang dapat menjaga daya tahan tubuh agar tubuh tidak mudah terserang penyakit dari luar. Minum air gula semut secara rutin dan imbangi dengan olahraga.
Bagi anda yang sedang mencari mesin gula semut, anda dapat menemukanya di Rumah Mesin, disana menjual cocomesh dan berbagai alat lainya.
Nah, cukup sekian tentang manfaat gula semut aren pada artikel kali ini. Cukup mudah bukan? Selamat mencoba dan semoga berhasil, dan jika cara dalam artikel ini dapat membantu kamu, jangan lupa untuk membagikan ilmu anda kepada orang-orang di sekitar kamu agar mereka semua dapat mengambil manfaatnya. Sekian dari saya, terima kasih.