Olahan Makanan Kelapa Muda – Selain bisa diolah menjadi berbagai macam minuman yang menyegarkan, ternyata masih banyak lagi resep kreasi kelapa muda yang perlu Anda coba sendiri ketika sedang di rumah. Makanan-makanan ringan berikut ini merupakan beberapa contohnya. Misalnya mulai dari puding, kue lumpur, pancake, dan lain-lain masih banyak lagi, semuanya ini bisa Anda buat dengan bahan baku buah kelapa muda.
Resep kreasi kelapa muda ini sangat cocok jika Anda hidangkan di acara-acara keluarga, arisan, atau pun hanya sekedar untuk teman ngemil santai di rumah menonton televisi. Cara membuat aneka resep kreasi kelapa muda ini pun mudah saja untuk dilakukan. Hanya memerlukan bahan-bahan sederhana yang mudah didapat dimana saja.
Tidak perlu ragu lagi jika imgim mempraktikkannya, Anda hanya perlu mengikuti step by step dari resep lezat berbahan kelapa muda ini.
Olahan Makanan Kelapa Muda
1.Es Kelapa Muda Durian
Bahan:
- 1 buah kelapa muda/degan
- 1 buah durian matang, ambil dagingnya saja
- 2 sdm selasih, rendam dengan air panas secukupnya
- 3 sdm nata de coco
- 4 sdm gula pasir
- kental manis
- es batu serut secukupnya
Cara membuat:
- Pertama kupas buah kelapa. Dengan menggunakan Mesin Pengupas Kelapa. Kemudian ambil air buah kelapa muda lalu kerok dagingnya saja.
- Kedua rebus air sebanyak 100 ml, masak gula sampai gula terlarut.
- Tata degan, nata de coco, selasih dan sedikit daging durian pada sebuah mangkuk. Kemudian mangkuk dituangi dengan air gula.
- Jangan lupa beri serutan es batu sampai tampilan agak menggunung. Tata durian di atasnya dan tuang kental manis secukupnya gunakan sebagai topping saja.
2.Puding Kelapa Muda
Bahan:
- 1 bungkus nutrijel plain
- 1/2 bungkus agar-agar plain
- 1000 ml air kelapa muda
- daging kelapa muda
- 3 sdm selasih
Cara membuat:
- Pertama-tama masukkan terlebih dahulu seluruh bahan menjadi 1 di dalam panci, masak hingga cairan tersebut mendidih, sembari diaduk-aduk supaya bisa merata.
- Jika sudah mendidih, lalu matikan api, kemudian tuang ke dalam loyang.
- Langkah terakhir biarkan puding mengeras dan set. Kemudian di simpan pada kulkas, karena puding nikmat disajikan ketika keadaan masih dingin.
3.Kue Lumpur Pandan Kelapa Muda
Bahan:
- 300 gr tape singkong
- 75 gr gula pasir/ sesuai selera
- 3 butir telur
- 100 ml santan kental
- 40 ml susu kental manis
- 70 gr terigu protein sedang
- 50 gr margarin,lelehkan
- 1/2 sdt garam
- daging kelapa muda secukupnya saja
- kenari untuk topping secukupnya
Cara membuat:
- Langkah pertama masukkan tape, gula, dan santan ke dalam chopper kemudian haluskan hingga mencapai kehalusan yang di inginkan.
- Kemudian tambahkan margarin cair, telur, susu kental manis, serta garam, lalu haluskan kembali.
- Kemudian tambahkan terigu lalu haluskan hingga tercampur secara merata. Masukkan kelapa muda yang sudah di kerok lalu aduk sampai rata.
- Tuang ke dalam loyang yang sebelumnya telah dioles dan dialasi dengan menggunakan kertas roti. Lalu beri topping kenari secukupnya saja.
- Kemudian panggang di dalam oven yang telah dipanaskan 15 menit sebelumnya dengan suhu 180 derajat. Tunggu kurang lebih sekitar 45 menit atau hingga kue tersebut matang.
4.Bingka Bakar Kelapa Muda
Bahan:
- 3 biji telur bebek
- 1 buah kelapa muda, kerok tipis-tipis saja
- 180 cc santan kental
- 15 sdm gula pasir
- 1/2 sdt garam
- 2 sdm peres tepung terigu
Cara membuat:
- Pertama kocok-kocok lepas telur, gula serta garam. Kocok hanya gula sampai terlarut saja.
- Kemudian masukkan tepung terigu, lalu aduk-aduk hingga rata serta tambahkan santan. Kemudian aduk-aduk lagi hingga semua tercampur secara rata.
- Terakhir masukkan kelapa muda yang sudah disiapkan dan sudah kerok, tuang ke dalam loyang.
- Bakar dengan api atas bawah dengan menggunakan suhu 180 derajat selama 40 menit
- Jika dirasa sudah seleasai, keluarkan dari oven, diamkan hingga dingin dan bingka bakar kelapa muda siap untuk dinikmati bersama keluarga.
5.Klappertaart
Bahan isi:
- 100 gr tepung terigu
- 2 sdm susu bubuk
- 2 sdm mentega
- 300 ml air kelapa/air biasa
- 2 butir kuning kuning telur
- 75 gr gula pasir
- 2 sdm susu kental manis
- 1/2 sdt vanili
- 1/2 sdt garam
- 1 butir daging kelapa muda
- kacang almond/kenari
- 5 buah kurma
Topping:
- 2 butir putih telur
- 4 sdm gula pasir
- keju
- kacang almond
- kayu manis
- kismis
Cara membuat:
- Campurkan terlebih dahulu tepung terigu, gula, kuning telur, susu bubuk, air kelapa, serta vanili. Aduk-aduk adonan di dalam panci sebelum api hidup.
- Kemudian masak adonan di atas api sedang, terus menerus di aduk, jangan lupa untuk menambahkan susu kental manis dan juga garam.
- Ketika sudah mulai mengental, masukkan daging kelapa muda, kacang almond dan buah kurma. Aduk-aduk kembali, dengan menggunakan api kecil.
- Matikan api, tunggu hingga keadaan adonan menjadi hangat. Masukkan ke dalam cup atau wadah yang lain sesuai dengan selera masing-masing.
- Sembari menunggu hal itu, buat toppingnya terlebih dahulu. Kocok putih telur dan gula hingga menjadi menyerupai krim.
- Taruh krim di atas isian utama, lalu tambahkan juga keju, kismis, kacang almond, serta kayu manis parut.
- Panggang selama kurang lebih 15 menit dengan menggunakan suhu 200C. Jika sudah matang angkat dan siap untuk disantap.
6.Es Kelapa Muda Kacang Merah
Bahan:
- 2 genggam kacang merah
- 2 lembar daun pandan
- 200 ml santan kelapa
- 2 sdm cokelat meses
- 3 keping gula merah
- 2 sdm gula putih
- 1/4 sdt garam
- kacang tanah sangrai
- nata de coco secukupnya
- kelapa muda yang sudah diserut secukupnya
- es batu
Cara membuat:
- Cuci sampai bersih kacang merah terlebih dahulu, rendam selama semalaman, jika sudah rebus dengan daun pandan hingga tekstur menjadi empuk.
- Kemudian masukkan gula merah, gula putih, cokelat meses, garam, lalu di rebus hingga airnya tiris.
- Rebus santan dengan diberi sejumput garam hingga mendidih dengan terus diaduk-aduk. Sisihkan dan biarkan santan menjadi dingin.
- Siapkan es batu di dalam wadah, masukkan kelapa muda dan nata de coco, siram dengan menggunakan kuah santan yang sudah dingin. Beri kacang merah dan taburan kacang tanah di atasnya yang berguna sebagai topping.
Sekian artikel tentang Olahan Makanan Kelapa Muda yang bisa kami berikan, semoga bisa bermanfaat
Leave a Reply