Cara Membuat Cold White Coffee – Anak-anak muda saat ini sudah mulai menyukai minuman yang berbahan dasarnya menggunakan kopi. Padahal kopi indentik dengan minuman orang tua, tapi saat ini minuman kopi sudah digandrungi oleh anak-anak muda pada sat ini.
Apa Sih Cold Brew Itu?
Tahukah Kamu? Cold brew yaitu, minuman yang cara penyeduhan kopi diekstraksi dulu dari bubuk kopi pada suhu yang rendah, agar mengurangi keasaman keseluruhan dari kopi yang diseduh. Umumnya dalam bentuk air panas yang digunakan untuk menyeduh, agar mempercepat ekstraksi rasa, biar jadi tanpa panas.
Sehingga untuk membuat minuman cold brew coffe membutuhkan waktu yang lebih lama dari kopi biasanya. Untuk mendapatkan yang terbaik yaitu membiarkan ekstraksi memakan waktu setidaknya 12 – 24 jam. Cara penyeduhan kopi seperti ini tentu berbanding terbalik dengan cara bikin kopi mainstream yang menggunakan air panas langsung. Ternyata, metode untuk penyeduhan dengan air dingin membuat rasa kopi cold brew jadi tidak sepahit dan seasam seperti kopi hitam biasa.
Kopi Terbaik Untuk Minuman Cold Brew
Saat memilih kopi cold brew yang terbaik, kopi “tradisional” dari Amerika Selatan seperti Kolombia atau Brasil , mengombinasikan daftar ” coklat “, “coklat”, atau “kacang” dalam catatan rasa orang Amerika. Minuman espresso campuran, dan wara yang menengah atau menengah-gelap daging panggang yang terbaik untuk minuman dingin.
Semua itu merupakan pilihan yang bagus untuk metode kopi minuman dingin untuk malam hari yang menghasilkan konsentrat kopi kental dan manis. Hindari daging panggang dan kopi yang sangat gelap atau pekat dengan keasaman yang sangat rendah, seperti orang – orang Sumatera atau Hawaii.
Proses dalam pembuatan bir yang lebih lama menghasilkan tekstur yang lebih kental dan lembut pada kopi, dan bentuk konsentrasinya cocok untuk memperkuat krimnya dengan campuran susu, susu kental manis (untuk variasi minuman dingin Thailand atau Vietnam), atau bahkan dengan gas nitro . Apa pun langkah – langkah yang di gunakan, penting untuk menggunakan biji kopi segar saat membuat minuman dingin.
Baca Juga : Cara Membuat Cold Brew Coffee
Asal – Usul Cold Brew
Menurut sejarahnya, cold brew coffee pertama kali dikenalkan oleh bangsa Belanda, dimana mereka sedang menyeduh kopi menggunakan air dingin/suhu ruangan. Kemudian pada tahun 1600-an, cold brew coffee ini dirubah oleh orang Jepang. Tepatnya berada di daerah Kota Kyoto, Jepang, setelah itu, metode ini dinamai Kyoto-style cold brew.
Metode cold brew ini dilakukan oleh bangsa Belanda dalam perjalanan laut mereka. Supaya kopi yang dihasilkan tidak cepat basi, metode ini tidak seperti saat menyeduh kopi panas yang sebaiknya segera dinikmati. Cara penyeduhan seperti ini juga dilakukan untuk menghasilkan seduhan dengan volume yang cukup besar.
Ternyata minuman kopi juga kita bisa membuat di rumah, berikut resep kopi ala kafe yang bisa kita buat :
Cold White coffee
Bahan-Bahan:
- Sediakan 1 saset white coffee
- Gunakan 50 ml air panas
- Ambil 120 ml susu fresh milk atau UHT
- Es batu secukupnya
- Sediakan 30 ml gula aren cair
- Ambil 50 ml air
- Sediakan 2 sdt atau 1 saset kopi instan
Cara Membuat Cold White Coffee:
- Siapkan bahan-bahan yang di perlukan.
- Kemudian siapkan gelas, seduh white coffee dengan air panas. Diamkan.
- Larutkan gula aren yang sudah dicacah pada air mendidih. masukkan kopi instan. aduk rata. Dinginkan dan sisihkan.
- Penyajian : Pada gelas saji, tuangkan white coffee yang sudah di seduh. Tambahkan es batu secukupnya. Tuangkan susu secara perlahan. Masukkan kopi gula aren yang sudah diseduh. Sajikan.
Begitulah cara membuat cold white coffee yang bisa dicoba sendiri di rumah. Semoga informasi yang ada pada artikel ini bisa membantu dalam memberikan referensi mengenai menu kopi yang bisa dibuat di rumah.