Cara membuat mie keriting kering kerap kali dicari – cari banyak orang karena mereka ingin membuat mie sendiri hanya sekedar iseng atau memang ingin merintis usaha. Membuat mie sendiri ini pun terbilang lebih hemat dan juga higienis.
Selain nasi, mie juga bisa menjadi sumber karbohidrat yang sering kita konsumsi sehari – hari. Baik dalam bentuk mie instan, mie kering, bahkan mie basah. Sayangnya, tidak semua jenis mie sehat untuk dikonsumsi sehari-hari, terutama mie kemasan loh sobat.
Salah satu alternatif yang bisa sobat ambil adalah dengan membuat mie sendiri di rumah. Tidak hanya lebih sehat, sobat juga akan lebih hemat, karena mie dapat bertahan sampai beberapa hari.
Cara membuat mie keriting kering tidak sulit, kok. Jika sobat tidak memiliki alat untuk menggiling dan cetakan pasta atau mesin pembuat mie, sobat tetap bisa mempraktikkan resep dan cara membuat mie keriting kering ini loh sobat.
Yuk, simak resep dan cara membuat mie keriting kering berikut ini.
Cara Membuat Mie Keriting Kering Mentah
Bahan – Bahan :
- 500 gr tepung terigu protein tinggi
- 50 gr tepung tapioka
- 1/2 sdt garam
- 2 butir telur bebek
- 125 ml air
Cara Membuat :
- Pertama, siapkan baskom yang berukuran besar, kemudian masukkan tepung terigu dan garam. Lalu aduk sampai semuanya tercampur secara merata. Selanjutnya, masukkan telur bebek ke dalam campuran tadi, lalu aduk dengan menggunakan garpu.
- Kemudian, tuangkan air ke dalam adonan secara bertahap sambil tetap diaduk. Kalau takaran air sudah dirasa pas, aduk adonan menggunakan tangan supaya semakin rata. Lalu, aduk sampai seluruh bahan tercampur rata.
- Setelah itu, masukkan adonan ke dalam kantung plastik, kemudian diamkan selama 40 sampai 50 menit.
- Kemudian, keluarkan adonan dari kantung plastik, lalu letakkan adonan pada atas permukaan yang luas dan rata. Setelah itu, ratakan adonan dengan cara ditekan, lalu pukul – pukul permukaan adonannya dengan menggunakan rolling pin. Lakukan proses ini selama 2 sampai 3 menit di kedua permukaan adonan. Berikutnya, taburi permukaan adonan dengan menggunakan tepung tapioka supaya tidak lengket, lalu pukul – pukul kembali adonan sampai permukaannya pipih dan lembut.
- Lalu, lipat adonan, kemudian simpan kembali adonan ke dalam kantung plastik, lalu diamkan adonan terlebih dahulu selama 20 menit.
- Setelah 20 menit, ulangi proses sebelumnya: memukul adonan sampai tekstur adonan menjadi kalis dan lembut.
- Jika adonan sudah kalis, potong adonan menjadi empat bagian sama rata. Setelah itu, ambil satu bagian adonan, lalu taburi dengan tepung tapioka, lalu pipihkan menggunakan rolling pin sampai ketebalan yang kamu inginkan. Ulangi proses ini untuk seluruh bagian adonan. Setelah itu, sisihkan.
- Kemudian, ambil selembar adonan, lalu lipat menjadi zig – zag dengan lebar sekitar 5 cm. Pada setiap lipatan, taburi lipatan adonan dengan tepung terigu agar tidak lengket. Setelah adonan dilipat, iris adonan menajdi tipis – tipis dengan ketebalan sesuai selera.
- Setelah lembaran adonan dipotong, taburi mie dengan tepung, lalu uraikan. Lakukan langkah ini sampai seluruh adonan habis.
- Setelah itu, keringkan mie pada sinar matahari sampai kadar air yang tersisa pada mie hanya 10% saja. Jadi deh, mie keriting kering buatan sendiri.
Nah, itulah sobat cara membuat mie keriting kering sendiri. Mudah bukan? Jika sudah bisa membuat mie keriting sendiri, bagaimana ya jika kita membuat olahan dari mie keriting ini? Sobat bisa membuat burger dari mie loh. Ingin tahu bagaimana caranya? Yuk, simak cara pembuatannya berikut ini.
Burger Mie
Burger merupakan salah satu camilan favorit mulai dari anak muda sampai orang tua pun suka. Kombinasi bahan antara roti, daging, sayuran, dan sausnya adalah perpaduan yang sempurna untuk kelezatan yang tidak ada tandingannya ini.
Bagi sobat penggemar burger, tidak ada salahnya jika sobat mencoba variasi burger mie berikut ini. Mie yang sobat buat tadi akan digunakan sebagai pengganti roti pada burger.
Dengan tekstur mie yang lembut dan campuran bumbunya yang gurih, burger mie akan menyajikan perpaduan kelezatan dari daging dan mie sebagai pengganti roti. Tambahkan kesegaran mie burger sobat dengan selada. Camilan burger mie ini bisa menjadi teman menonton film di akhir pekan yang cukup menyenangkan. Yuk, simak resep burger mie di bawah ini.
Bahan – Bahan :
- 2 lembar mie kering atau bisa menggunakan mie instan 2 bungkus, rebus lalu tiriskan.
- 3 butir telur.
- 1 batang daun bawang, iris tipis.
- 3 sdm mentega.
- 400 gr daging giling.
- 2 siung bawang putih, haluskan.
- Garam dan merica bubuk secukupnya.
- Selada secukupnya.
- Tomat, iris tipis.
- Timun, iris tipis.
- Mayones secukupnya.
- Saus sambal secukupnya.
Cara Membuat Burger Mie :
- Pertama, campurkan mie yang sudah direbus, bumbu mie (jika sobat menggunakan mie instan), telur, dan daun bawang. Kemudian, aduk sampai tercampur rata.
- Setelah itu, panaskan wajan. Kemudian, letakkan ring cutter berdiameter 8 cm dan beri sedikit mentega.
- Selanjutnya, masukkan adonan mie. Kemudian, masak sampai matang, lalu angkat.
- Untuk pembuatan burger, campurkan daging, bawang putih, garam, dan merica bubuk, lalu aduk sampai tercampur rata. Kemudian, ambil dua sendok makan adonan, lalu bulatkan kemudian pipihkan.
- Setelah itu, panaskan wajan, lalu masak burger sampai matang, dan angkat.
- Berikutnya, susun burger dengan urutan satu buah mie, lalu letakkan selada, burger, tomat, dan timun. Terakhir, beri mayones dan saus sambal. Burger mie siap disajikan.
Nah itu lah cara membuat mie keriting kering dan olahannya yang lezat, nikmat, dan maknyus. Mie keriting kering ini juga bisa sobat gunakan sebagai peluang usaha loh sobat. Jika sobat tertarik untuk mencoba, sobat bisa memulainya dengan memproduksi mie sendiri agar olahan mie keriting kering produksi sobat memiliki cita rasa yang berbeda. Sobat bisa membuat mie dengan mesin pembuat mie agar proses pembuatan mie tidak memakan waktu.
