Resep kue lapis legit – Kue lapis merupakan salah satu jenis kuliner khas Indonesia. Maka kita patut bangga menjadi orang Indonesia, karena bangsa kita memiliki banyak sekali makanan khas Indonesia yang mendapat pengakuan dari negara lain karena rasanya yang enak dan khas.
Kue lapis merupakan makanan favorit karena rasanya yang enak, tidak heran peminatnya sangat tinggi. Sekarang para ibu rumah tangga menjadikan ini sebagai peluang bisnis mereka.
Nah buat kamu yang tertarik dan suka dengan kue lapis, daripada membelinya, coba buat sendiri dengan berbagai Resep kue lapis legit yang enak dan mudah tentunya. Seperti apa? Berikut Resep kue lapis legit untuk anda
1. kue Lapis gula merah
Bahan:
– 325 gram pati / tapioka
– 25 gr tepung terigu segitiga
– 200 gram gula pasir
– 1 sendok teh garam
– 1/2 sendok teh bubuk vanila
– 800 ml santan dari 1/2 butir kelapa parut
– 5 lembar daun pandan, ikat simpul
– 2 lembar daun jeruk purut
Cara membuat:
– Pati, tepung terigu dan vanili bubuk, aduk hingga tercampur rata, sisihkan
– Santan, gula pasir, garam, daun pandan, daun jeruk, masak dengan api kecil sambil diaduk sampai mendidih. Angkat dan tunggu hingga hangat, lalu tuang ke dalam adonan tepung, aduk hingga tercampur rata, lalu disaring
– Ambil 100 ml adonan lalu tambahkan 3-5 tetes pewarna makanan kurleb orange cair, aduk rata dan sisihkan
– Bagi sisa adonan menjadi dua bagian, sisakan satu bagian putih polos, lalu satu bagian tambahkan 2 sendok makan endapan sari pandan dan 3 tetes pewarna makanan cair hijau muda. Aduk hingga rata, sisihkan
-Panaskan kukusan, lalu siapkan wajan berukuran 16 X 16 cm persegi, beri sedikit minyak, lalu panaskan wajan
-Setelah itu tuang terlebih dahulu 100 ml adonan putih ke dalam loyang, lalu kukus selama 5 menit, buka tutup kukusan, lalu tuangkan 100 ml adonan hijau ke atas lapisan putih.
– Kukus lagi selama 5 menit, buka lalu tuangkan adonan putih di atas lapisan hijau, lalu kukus selama 5 menit dan tunggu hingga benar-benar dingin
– Potong dengan pisau plastik.
2. kue lapis pepe
Bahan:
– 250 gram tepung sagu
– 30 gram tepung terigu
– 600 ml santan dari 1 butir kelapa
– 200 gram gula pasir
– 1 sendok teh garam
– 3 sendok makan endapan air suji dan pandan
Bagaimana membuat:
– Masak santan, gula pasir, garam, hingga mendidih dan gula larut, dinginkan
– Setelah santan dingin, tambahkan tepung sagu, tepung terigu, aduk hingga rata, lalu saring
– Agar adonan rata, campur satu bagian dengan endapan pandan suji, aduk rata. Satu bagian lagi yang sederhana
– Panaskan kukusan, lumuri loyang berukuran 10 × 20 × 6 cm dengan sedikit minyak
– Kukus kue lapis demi lapis, kukus selama 5 menit tiap lapis
– Untuk lapisan terakhir tambahkan sedikit pewarna merah dan kukus selama 20 menit
– Potong kue setelah benar-benar dingin dengan pisau yang dibungkus plastik.
3. kue Lapis pandan.
Bahan:
– 200 gram mentega asin dingin
– 115 gram margarin
– 175 gram gula rafinasi
– 25 gram susu kental manis
Kuning telur 460 gram
– 100 gram tepung terigu berprotein sedang
– 20 gram tepung maizena
– 15 gram susu bubuk
– 1/2 sendok teh pasta pandan
Ditaburkan:
Bisa menggunakan almond panggang.
Cara membuat:
– Siapkan layang-layang berukuran 24 x 10 cm, lumuri dengan mentega, tutupi kertas roti, olesi sedikit mentega lagi
– Panaskan oven dengan suhu 190 derajat Celcius
– Kocok mentega dan margarin dengan sedikit gula halus hingga ringan, kurang lebih 10 menit
– Masukkan susu kental manis, kocok rata, sisihkan
– Kocok kuning telur dan sisa gula hingga mengembang
– Tambahkan tepung terigu, tepung maizena dan susu bubuk, kocok rata dengan kecepatan rendah
– Masukkan campuran no 5 ke dalam adonan mentega, kocok rata, matikan mixer
– Bagi 2 adonan rata, tambahkan 1 bagian pada pasta pandan
– Masukkan cetakan ke dalam oven sampai wajan panas
– Angkat panci dari oven. Tuang 3 sendok makan adonan putih, panggang kurang lebih 5 menit. Angkat wajan, tambahkan 3 sendok makan adonan pandan, panggang kembali selama kurang lebih 5 menit
Angkat loyang lagi, tekan permukaan kue menggunakan sendok atau alat pres, tuang kembali adonan putih, panggang kembali selama 5 menit, ulangi proses pemanggangan hingga adonan habis.
– Pada lapisan terakhir taburi almond panggang, oven lagi dengan api atas dan bawah
sekitar 7-10 menit
– Angkat, sajikan.
Seperti itulah bahan dan Resep kue lapis legit , cara membuatnya pun mudah . Kue lapis juga bisa di variasikan dengan berbagai rasa seperti rasa pandan rasa vanila atau rasa rasa yang lainya.
Nah untuk anda yang gemar membuat baneka jajanan atau kue , gunakanlah mesin otomatis untuk mempermudah pekerjaan anda. Di grosirmesin.com menyediakan berbagai alat dan mesin dapur dari mesin blender , mesin oven , mesin pembuat coklat , dan mesin mesin lainya.
Leave a Reply