Resep es doger tanpa santan – Es doger adalah minuman es tradisional yang berasal dari daerah cirebon namun sekarang sudah mulai tersebar di berbagai kota besar di Indonesia dan dengan beragam rasa tentunya
Es doger identik dengan kuah santan nya, namun siapa sangka ada juga es doger yang tidak memakai santan dalam pembuatanya. Nanti kita akan membahas tentang resep es doger tanpa santan yang enak
Mungkin ada beberapa orang yang tidak suka santan atau punya larangan tidak boleh makan santan karena kesehatan. Maka dari itu kita inovasi rasa yang sesuai dengan keinginan pelanggan agar pelanggan puas dan ketagihan
Es doger teridiri dari bahan pelengkap agar-agar, es batu, roti, nangka, tape, sagu mutiara, sirup dan masih banyak lagi. Tetapi tentunya juga es doger di setiap daerah menu nya berbeda-beda dan unik
Nah seperti yang sudah di bicarakan di atas kali ini kita akan membahas tentang resep es doger tanpa santan, yang pastinya tidak kalah enak dengan es doger biasanya yang tetap menggunakan santan
Resep Es Doger Tanpa Santan
1. Es doger Serut
Bahan-bahan:
- 250 gram kelapa muda
- 3000 gram es serut
- 20 gram sagu mutiara hijau
- 25 gram sagu mutiara merah
- Ketan hitam
- Tape singkong
- Buah nangka
- Buah alpukat
- Roti tawar
- Agar-agar
Bahan sirup:
- Sirup nikisari
- Susu kental manis coklat
- Gula pasir
- Santan kelapa
- Susu kental manis putih
Cara Membuat:
- Potong kecil-kecil nangka, keruk alpukat dan kelapa muda
- Rebus sagu mutiara sampai mengambang
- Masak santan, gula pasir sampai matang aduk terus jangan sampai santan menggumpal
- Dinginkan beberapa saat setelah sudah matang
- Masukan nangka,alpukat, kelapa muda, tape singkong dan ketan hitam, roti tawar, dan agar-agar kedalam mangkuk
- Tuangkan kuah santan di atasnya
- Masukan susu kental manis yang putih dan coklat serta sirup dan berikan parutan es
- Sajikan
2. Es Doger Betawi
Bahan-bahan:
- Kelapa muda
- 20 gram sagu mutiara hijau
- 25 gram sagu mutiara merah
- Tape singkong
- Ketan hitam
- Buah nangka
- Alpukat kerok
- 5 lembar roti tawar
- Susu kental manis
- Sirup cocopandan
- Es serut
Bahan Kuah:
- Gula pasir secukupnya
- Santan
- Daun pandan 3 ikat
Cara Membuat:
- Masak daun pandan, santan, dan gula pasir sampai matang aduk hingga rata
- Kemudian setelah matang angkat lalu dinginkan, dan masukan kedalam kulkas
- Masak sagu mutiara hingga mengapung matang
- Potong kecil-kecil nangka dan roti tawar
- Tata semua bahan nangka, roti tawar, kelapa muda, ketan hitam, tape singkong, alpukat, dan sagu mutiara kedalam mangkuk
- Tuangkan kuah santan yang sudah dingin
- Kasih es batu serut di atasnya
- Tuangkan sirup coco pandan dan susu kental manis
- Sajikan
3. Es Doger Cincau
Bahan-bahan:
- Cincau nutrijel
- Nutrujel kelapa
- Serbuk perasa es doger
- Gula pasir
- Biji selasih
- Es batu
- Susu Kental Manis
Cara Membuat:
- Masak di air mendidih nutrijel kelapa dan nuttrijel cincau dan gula pasir
- Kalau sudah matang potong kotak-kotak
- Campurkan serbuk perasa es doger, dan susu kental manis untuk kuahnya
- Tata semua bahan kedalam mangkuk lalu siram dengan kuahnya
- Tambahkan es batu
- Sajikan
Demikian adalah resep es doger untuk jualan yang tanpa santan semoga bisa menginspirasi dan mendapatkan hasil yang maksimal, tentunya dengan ini kita bisa menjadi lebih inovatif lagi. Jangan hanya berhenti di sini saja kita tetap harus melakukan inovasi berbagai resep-resep lainya. Selamat mencoba!
Leave a Reply