Challenging Islam

Posted on July 12, 2022 by Hadegre

Resep Olahan Tulang Sapi – Kebanyakan dari mereka menganggap tulang sapi dan kambing adalah sampah. Sehingga tak jarang tulang sapi tidak diolah kemudian dibuang begitu saja.

Padahal, tulang sapi ini jika diolah dengan baik dan menggunakan berbagai bumbu bisa menghasilkan sajian yang menggugah selera. Selain rasanya yang lezat, tulang sapi mengandung nutrisi yang baik untuk kesehatan.

Sumsum tulang sapi mengandung lemak baik yang dapat meningkatkan kolagen dan memiliki efek mencerahkan pada kulit.

Nah, banyak sekali varian olahan yang bisa kamu buat dari tulang sapi lho. Mulai dari sup tulang, sup sumsum sapi, dan lain sebagainya. Rasanya juga menggoda, bisa bikin ketagihan.

Anda tidak perlu membeli olahan tulang sapi ini di luar sana, coba saja memasaknya sendiri di rumah. Menggunakan bahan yang mudah ditemukan dan dengan cara yang praktis,

Resep Olahan Tulang Sapi

1. Sup Tulang Sapi

Bahan:

• 1 tulang kaki sapi
• 2 wortel
• 1 tomat
• 1 daun bawang
• kentang besar 1
• 1 batang seledri

Bumbu:

• 1 bawang bombay, iris lalu ditumis
• 3 siung bawang merah goreng, sisakan untuk taburan

Bumbu halus:

• 3 siung bawang putih
• 1/4 sdt merica
• 1/4 butir pala
• Garam
• Gula

Cara membuat:

1. Cuci tulang sapi terlebih dahulu.
2. Rebus kembali tulang sapi dengan air hingga mendidih.
3. Masukkan tumisan bawang bombay dan bumbu halus.
4. Masukkan wortel yang sudah diiris kemudian kentang.
5. Setelah sayuran agak matang, tambahkan daun bawang, dan seledri.
6. Koreksi rasa, taburi bawang goreng dan sajikan.

2. Sup Brenebon Khas Manado

Bahan:

• 500 gram daging
• 300 gram kacang merah
• 2 wortel
• 1 kentang
• 3 siung
• 1 sdt pala bubuk
• Garam
• kaldu sapi bubuk
• 1 sdt merica bubuk
• 8 siung bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 2 batang daun bawang
• 1 sdm margarin
• Air

Cara membuat:

1. Tumis bawang bombay, bawang putih, dan merica, hingga aromanya keluar.
2. Jika sudah, tambahkan cengkeh dan pala bubuk.
3. Tambahkan air, kentang, daging, dan wortel.
4. Jika sudah setengah matang, tambahkan kacang merah, koreksi rasa.
5. Jika sudah mendidih dan daging sudah matang, matikan kompor dan masukkan daun bawang. Melayani

3. Sup Tulang Sumsum

Bahan:

• Sumsum tulang
• Bawang putih
• Bawang merah
• Pala
• Cengkeh
• Bunga rumput
• Jahe
• Serai
• Lengkuas
• Wortel
• Kentang
• Tomat
• kaldu jamur
• Garam
• Lada

Cara membuat:

1. Rebus sumsum tulang selama satu jam, tiriskan.
2. Tumis bawang putih, bawang merah, biji pala, cengkeh, adas bintang, dan jahe.
3. Jika sudah harum, masukkan wortel, kentang, dan sumsum tulang.
4. Terakhir, tambahkan kaldu jamur, garam, merica.
5. Sajikan selagi hangat.

4. Krengsengan Iga Sapi

Bahan:

• 1500 gr iga sapi
• 15 cabai rawit
• 10 cabai keriting hijau
• 6 cabai keriting merah
• 4 lembar daun salam
• 1 sdm terasi
• 6 sdm kecap manis
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1/2 sdt asam jawa
• 1 sdm gula pasir
• Penyedap rasa

Bumbu halus:

• 25 cabai rawit
• 6 buah cabai keriting merah
• 3 kemiri
• 7 siung bawang merah
• 5 siung bawang putih

Cara membuat:

1. Cuci bersih iga sapi dan sisihkan.
2. Tumis bumbu halus hingga matang dan harum, masukkan irisan cabai dan daun salam, aduk rata.
3. Tambahkan sedikit air, tambahkan iga sapi, asam jawa, terasi, gula, merica bubuk dan penyedap rasa. Tambahkan air sampai iga sapi terendam air.
4. Bila airnya tinggal setengah, tambahkan kecap.
5. Masak iga sapi sampai airnya kering, angkat dan sajikan dengan taburan bawang goreng.

Demikian artikel mengenai Resep Olahan Tulang Sapi yang Simpel dan Sudah Pasti Enak, semoga artikel ini dapat menambah wawasan dan bermanfaat untuk Kita semua, terima kasih.