Challenging Islam

Posted on December 22, 2022 by Hadegre

Anda ingin tahu cara membuat wedang bajigur, Jika ingin tahu bagaimana cara membuat wedang bajigur, yuk simak artikel berikut ini.

Wedang Bajigur adalah minuman panas yang terbuat dari beberapa bahan seperti kopi hitam, gula pasir, daun pandan, sedikit garam dan gula aren.

Beberapa Cara Membuat Wedang Bajigur

Wedang Bajigur juga merupakan minuman tradisional yang masih eksis sampai sekarang. Minuman ini mudah kita temukan, apalagi di cuaca hujan.

Biasanya banyak Amang, Abang dan Bapak (sebutan para pedagang) yang menjual Wedang Bajiguri. Karena hingga saat ini minuman ini masih diminati banyak orang.

Simak ikhtisar bahan dan langkah-langkah membuat wedang bajigur mudah di bawah ini.

1. Cara Membuat Wedang Bajigur Sederhana

Bahan yang digunakan untuk membuat Kuah Bajigur:

• Air santan kelapa 700 ml (yang terbuat dari 1 butir kelapa yang bisa Anda parut dengan mesin parut kelapa)
• Gula merah 160 gram ( disisir dengan halus )
• Gula pasir 20 gram
• Jahe emprit 160 gram (bakar dan dimemarkan)
• Batang kayu manis 4 cm
• Daun pandan 1 lembar (ikat simpul)
• Garam dapur ½ sendok teh
• Bubuk kopi 1 sendok makan
• Bubuk vanili secukupnya

Bahan yang digunakan untuk isi atau pelengkap:

• Kolang-kaling 70 gram (iris tipis)
• Daging kelapa muda 120 gram (serut memanjang)
• Roti tawar secukup nya (Iris kotak-kotak)

Cara mudah untuk membuat Wedang Bajigur:

1. Siapkan terlebih dahulu kuah bajigur dengan cara menuangkan santan ke dalam wadah lalu didihkan.
2. Masukkan gula merah yang telah disisir halus, gula pasir, jahe bakar, batang kayu manis dan daun pandan, aduk hingga gula larut.
3. Kemudian tambahkan bubuk vanilla, aduk hingga merata. Kemudian tambahkan garam dapur dan bubuk kopi, aduk kembali hingga tercampur rata.
4. Angkat dan biarkan sedikit agar kopi mengendap, lalu saring.
5. Siapkan gelas saji, tambahkan pelengkap seperti irisan daging kelapa parut dan potongan roti tawar.
6. Siram dengan saus bajigur yang sudah disiapkan dan sajikan dengan taburan potongan roti.

2. Resep Wedang Bajigur Coklat

Bahan-bahan : 

•  500 ml santan (optional air & krim fiber instan)
• 1 sdt kopi bubuk
• 1 sdt cokelat bubuk
• 2 bongkah gula merah
• 100 gr jahe, dibakar, kupas dan memarkan (optional: parut)
• 3 lembar daun pandan
• 2 cm kayu manis
• 1/2 sdt garam
• 1/4 sdt vanilla essence/ vanili bubuk
• 50 gr kolang-kaling diiris atau kelapa muda (bisa skip)

Cara Membuat Wedang Bajigur Cokelat: 

1. Siapkan bahannya. Didihkan air, masukkan krim bubuk, kopi bubuk, coklat bubuk, gula merah, jahe, daun pandan, kayu manis, vanili bubuk dan garam.
2. Aduk rata sampai mendidih. Keluarkan dan sisihkan. Kemudian disaring. Coklat Wedang Bajigur siap dihidangkan.

3. Resep Wedang Bajigur Khas Sunda

Bajigur  minuman khas sunda yang terbuat dari gula aren atau gula merah, santan serta kopi. Bajigur adalah wedango panas yang cocok diminum saat musim hujan.

Anda juga bisa menambahkan bahan lain seperti kolang-kaling dan daun pandan untuk membuat bajigur agar bau bajigurnya harum. 

Bahan bajigur :

• 200 gram gula merah, sisir
• 1 liter santan dari 1 butir kelapa
• 2 sdm kopi bubuk
• 100 gram kolang-kaling, iris
• 3 lembar daun pandan, simpulkan 

Cara membuat bajigur :

1. Dalam panci sedang, campurkan kopi bubuk, gula merah, santan, dan daun pandan. Didihkan dengan api sedang sambil diaduk.
2. Angkat serta saring. Rebus kembali santan yang sudah disaring. Masukkan bolak balik, masak hingga empuk dan masak kembali.
3. Angkat. Sajikan bajigur panas dengan kue atau camilan.

Itulah beberapa cara membuat wedang bajigur yang bisa Anda coba dirumah.