Cara buat sate kambing enak, siapa sih yang tidak mengenal menu yang satu ini? Makanan yang enak dan bikin candu. Cara membuat sate kambing juga terbilang mudah, kamu bisa membuatnya dengan resep – resep dibawah ini.
Apa Itu Sate Kambing ?
Sate kambing adalah makanan khas Indonesia yang memiliki rasa enak dan membuat semua orang candu untuk memakannya, sate kambing juga merupakan sate paling terkenal.
Penyajiannya pun disajikan bersama lalapan kubis, tomat, dan bawang merah yang dipotong tipis – tipis kemudian diberi kecap dan ditambahkan taburan merica. Saat perayaan Hari Idul Adha, daging kambing menjadi menu makanan paling utama bagi kebanyakan orang di Indonesia, sate kambing sudah menjadi ciri khas di Hari Raya Idul Adha.
Rasanya sangat disayangkan kalau kita melewatkan momen bakar – bakar di malam hari saat perayaan Hari Raya Idul Adha, jangan heran kalau banyak penjual sate gerobakan yang tidak berjualan ketika Hari Raya Idul Adha. Karena hampir setiap keluarga akan menyajikan sendiri bahan dan bumbu sate kambing dengan resep ala keluarga mereka.
Cara Buat Sate Kambing Enak
1. Sate Kambing Bumbu Kecap Spesial
Bahan – Bahan :
- 1 kg daging kambing
- Bumbu Marinasi
- 3 siung bawang putih
- 5 siung bawang merah
- 10 sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan kecap asin
- 2 sendok makan minyak goreng
- 1/2 buah air perasan jeruk nipis
- Bumbu Kecap
- 5 buah cabai rawit
- 5 butir bawang merah
- Kecap manis secukupnya
- 2 buah jeruk limo
Alat :
- Wadah
- Pisau
- Alat bakaran
- 3 bungkus arang
- Tusukan sate
- Piring saji
Cara Buat Sate Kambing Bumbu Kecap Spesial :
- Siapkan tusuk sate, lalu tusuk daging kambing yang sudah dipotong satu persatu, 5 sampai 4 daging kambing setiap tusuk.
- Kemudian campurkan semua bumbu yang sudah disiapkan, marinasi ke dalam 1 wadah.
- Selanjutnya kita akan melakukan proses marinasi, rendam daging kambing yang sudah ditusuk pada wadah yang berisi bumbu marinasi. Lalu masukkan ke kulkas dan diamkan selama 1 jam.
- Siapkan semua bumbu kecap, potong cabai dan bawang merah sesuai selera. Setelah dipotong – potong masukkan ke dalam wadah dan campurkan dengan kecap serta air jeruk limo, sisihkan terlebih dahulu.
- Nyalakan api dengan arang lalu siapkan alat bakaran, bakar sate sampai matang dan jangan lupa untuk dibolak – balik agar sate tidak gosong.
- Setelah semuanya matang lalu angkat dan sajikan sate ke piring bersama siraman bumbu kecap.
2. Sate Kambing Madura
Bahan – Bahan :
- 500 gram daging kambing, potong dadu
- 2 lembar daun mengkudu
- Tusukan sate
- Minyak goreng
Bahan Bumbu Kacang (Chopper) :
- 60 gram kacang goreng
- 2 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 1 buah cabe merah besar
- 2 buah kemiri
- 1/2 sdm gula merah
- Sejumput garam
- Sejumput kaldu bubuk
Bumbu kacang (Pelengkap) :
- 4 lembar daun jeruk (ukuran kecil)
- 2 sdm kecap manis
- 100 ml air matang
Bahan Pelengkap :
- 3 siung bawang merah, iris
- 4 buah cabe rawit, iris
- Bawang goreng untuk taburan
- Jeruk limo/ jeruk nipis
Cara Buat Sate Kambing Madura :
- Langkah pertama siapkan daging dan tusukan sate, kemudian tusuk daging kambing yang sudah dipotong – potong.
- Ambil daun mengkudu, bungkus daging lalu tunggu kurang lebih 5 jam atau semalaman (tujuannya agar daging kambing tidak bau prengus dan daging tidak alot)
- Kemudian tumis bumbu kacang yang sudah dihaluskan bersamaan dengan bumbu kacang pelengkap hingga mengental lalu sisihkan.
- Ambil 2 sdm bumbu kacang kedalam kecap manis lalu aduk secara merata.
- Olesi sate dengan bumbu olesan hingga tercampur merata. Kemudian bakar sate sambil dibolak balik agar tidak gosong dan diolesi sampai daging kambingnya matang.
- Sajikan sate kambing dengan bumbu kacang yang sudah dibuat, irisan bawang merah, irisan cabe rawit, perasan jeruk nipis, kecap manis dan taburan bawang goreng.
Baca Juga :
Resep Buat Sate Kambing Yang Enak dan Mudah Dibuat
Bagaimana? Mudah bukan cara buat sate kambing enak? Dengan bahan – bahan yang mudah dicari di warung terdekat rumah anda. Selamat mencoba dan semoga berhasil.
Leave a Reply