Challenging Islam

Posted on February 14, 2022 by Hadegre

Hallo semua,gimana kabar kalian?semoga sehat terus ya.Pada kesempatan kali ini saya akan membahas tentang cara menyimpan daging kurban di kulkas.

Daging

Daging adalah bagian hewan yang lunak, terbungkus kulit dan menempel pada tulang yang menjadi bahan makanannya. Daging terutama terdiri dari jaringan otot ditambah lemak, vena, dan tulang rawan yang melekat.

Sebagai komoditas, daging biasanya hanya digunakan dari hewan besar (mamalia dan reptil). Jenis daging ini juga disebut “daging merah” dan diperdagangkan dalam bentuk potongan.

Ikan, amfibi, hewan laut dan unggas, sebaliknya, tidak dicatat sebagai produk daging karena dapat diperdagangkan secara keseluruhan. Daging non-komoditas juga dikenal sebagai “daging putih”.

Daging berasal dari kata bahasa Inggris Kuno mete, yang berarti makanan atau daging (edible meat), yang mengacu pada makanan secara umum.

Mad dalam bahasa Denmark, mat dalam bahasa Swedia dan Norwegia, dan matur dalam bahasa Islandia dan Faroe adalah istilah yang juga menyiratkan “makanan”.

Istilah jambu mete juga dikenal pada tingkat lebih rendah di Altfriesland, di Frisia Barat modern istilah ini menunjukkan bahan makanan penting, membedakannya dari Swets (permen) dan Dierfied (makanan ternak).

Istilah daging biasanya selalu dikaitkan dengan otot rangka, lemak, dan jaringan lain, tetapi juga dapat merujuk pada jaringan konsumsi lain seperti jeroan.

Daging juga dapat merujuk pada daging dari spesies mamalia (seperti babi, sapi, domba, dll.) yang siap untuk dikonsumsi manusia, tidak termasuk ikan, makanan laut lainnya, serangga, unggas, atau hewan lainnya.

Daging dalam konteks makanan juga dapat merujuk pada “bagian yang dapat dimakan dari apa pun selain casingnya (seperti sekam atau cangkang)”. Contoh daging kelapa yang menempel pada tempurung kelapa.

Ada juga penggunaan khusus dari kata ini dalam bahasa Inggris untuk daging hewan tertentu. Munculnya istilah daging pada tahun 1066 dibarengi dengan invasi Norman ke Inggris.

Penggunaan istilah ini menggunakan nama Inggris sementara untuk hewan-hewan ini, yaitu daging yang dikirim ke meja makan penjajah, yang kemudian menjadi istilah yang digunakan di Norman-Prancis untuk spesies tertentu. Seiring waktu, seluruh populasi mulai menggunakan istilah ini.

Manfaat Daging

1. Menyediakan Sumber L-Carnitine yang Besar

Manfaaat konsumsi daging yang pertama adalah karena daging menyediakan sumber L-Carnitine yang besar. L-Carnitine adalah asam amino yang terbentuk secara alami dalam produk daging. Di antara fungsi lainnya, L-karnitin berperan dalam metabolisme lemak.

Sebagai bagian dari ini, L-Carnitine melakukan tugasnya mengangkut lemak ke mitokondria untuk dibakar. Penting untuk menjelaskan bahwa tubuh dapat mensintesis L-Carnitine dalam jumlah yang cukup untuk kebutuhan umum. Ini menjadikannya asam amino non-esensial.

Tubuh mensintesis L-Carnitine di dalam hati dan prosesnya bergantung pada asam amino L-lysine dan L-methionine. Akibatnya, defisiensi jarang terjadi.

Penelitian menunjukkan bahwa asupan makanan yang mengandung L-Carnitine memiliki beberapa dampak kesehatan yang positif.

2. Menyediakan Antioksidan Glutathione

Manfaat konsumsi daging yang kedua adalah karena daging membantu menyiapkan master antioksidan yang dikenal sebagai glutathione.

Glotathione secara umum dikenal sebagai ‘antioksidan utama’ yang bermanfaat untuk anti penuaan, meningkatkan umur panjang, mencegah penyakit, mengurangi risiko penyakit kronis, dan memperkuat sistem kekebalan.

Glutathione membantu melindungi setiap sel dalam tubuh dari kerusakan yang dapat menyebabkan banyak penyakit kronis. Di sisi lain, kekurangan glutathione adalah ia berkontribusi pada stres oksidatif dan peradangan.

Akibatnya, menjaga tingkat glutathione tetap tinggi penting untuk kesehatan tubuh secara keseluruhan.

Daging, terutama daging sapi merupakan sumber glutathione makanan lengkap (yang sudah dibentuk sebelumnya) yang cukup tinggi.4 dari 8 halaman

3. Tinggi Protein dan Membantu Meningkatkan Massa Otot

Manfaat konsumsi daging yang ketiga adalah karena daging tinggi akan protein dan mampu membantu meningkatkan massa otot. Terdapat banyak alasan mengapa Anda harus berusaha untuk memastikan asupan protein yang cukup ke dalam tubuh.

Beberapa di antaranya adalah karena protein merupakan bahan pembangun yang digunakan tubuh untuk memperbaiki dan membuat tulang, kulit, dan tulang rawan.

Protein yang cukup membantu tubuh membangun dan mempertahankan massa otot tanpa lemak. Dari semua makronutrien, protein adalah yang paling mengenyangkan, dan ia juga mencegah Anda mengidam makanan yang berlebih.

Daging sapi dikemas dengan asam amino yang meningkatkan kesehatan, dan merupakan salah satu sumber protein terbesar dalam makanan manusia.

Misalnya, porsi 6oz (170g) dari 80% daging sapi tanpa lemak menyediakan 46g protein. Jika Anda memilih daging sapi yang lebih sedikit lemak, kandungan proteinnya bisa lebih tinggi.

4. Kaya Kandungan Mineral

Manfaat konsumsi daging yang ke empat adalah karena daging memiliki kandungan yang kaya akan mineral. Jika Anda ingin meningkatkan asupan berbagai mineral, daging sapi adalah salah satu pilihan terbaik untuk dipertimbangkan dan dikonsumsi.

Pertama-tama, daging sapi relatif padat nutrisi dalam mineral. Daging sapi menyediakan lebih dari setengah jumlah selenium dan seng yang direkomendasikan setiap harinya.

Banyak orang mengalami masalah defisiensi dengan beberapa mineral ini. Jadi, nilai gizi daging sapi dapat membantu melawan defisiensi global zat besi, magnesium, dan seng.6 dari 8 halaman

5. Cegah Anemia Defisiensi Besi

Manfaat konsumsi daging yang kelima adalah untuk membantu mencegah anemia defisiensi zat besi. Anemia defisiensi besi merupakan epidemi yang berkembang di seluruh dunia.

Bahkan di negara maju seperti Amerika Serikat, kekurangan nutrisi seharusnya tidak menjadi penyebab kematian, namun anemia membunuh ribuan orang setiap tahunnya.

Secara global hal ini bahkan lebih buruk, dan menurut Organisasi Kesehatan Dunia, 1,62 miliar orang menderita anemia defisiensi besi. Terdapat dua jenis zat besi yang tersedia dalam makanan, yakni zat besi heme dan non-heme.

Zat besi heme adalah bentuk zat besi yang banyak tersedia secara hayati, dan daging serta makanan hewani lainnya secara eksklusif mengandung jenis zat besi ini. Sementara, zat besi non-heme ditemukan dalam makanan nabati seperti buah, sayuran, dan kacang-kacangan.

Dibandingkan dengan zat besi heme, tubuh lebih sulit untuk menyerap zat besi non-heme. Salah satu manfaat kesehatan terbaik dari daging adalah kandungan zat besi heme yang cukup besar.

Efek Samping Daging

1. Berkeringat Berlebih dan Bisa Memicu Bau Badan Tidak Sedap

Merangkum Insider, makan daging terlalu banyak dapat menyebabkan keringat berlebih.

Untuk dipahami, saat makan, tubuh harus mengeluarkan energi untuk mencerna dan memproses makanan itu.

Proses ini disebut thermogenesis yang diinduksi oleh diet dan sebenarnya dapat sedikit menaikkan suhu tubuh.

Karena protein adalah yang lebih sulit dan membutuhkan waktu lebih lama untuk dapat dicerna, zat gizi ini dapat memiliki efek yang lebih besar pada termogenesis daripada misalnya, sepiring spageti atau salad.

Jadi, makan steak daging dapat meningkatkan suhu tubuh dan menyebabkan seseorang menjadi berkeringat lebih banyak.

Keringat berlebih inilah yang kemudian bisa memicu bau badan tidak sedap.

2. Merasa Lelah Terutama Setelah Makan Besar

Efek kebanyakan makan daging yang lain adalah badan terasa lelah dan mengantuk setelah makan.

Semua energi yang dibutuhkan untuk mencerna makanan yang banyak mengandung daging dapat membuat seseorang merasa lesu atau benar-benar mengantuk setelah makan.

Saat mencerna protein seperti dari daging, tubuh perlu memprioritaskan aliran darah ke usus, yang berarti mengalihkannya dari area lain di tubuh, termasuk otak.

Reaksi itu bisa menyebabkan rasa pening yang kadang-kadang terjadi setelah terlalu banyak makan daging.

Namun, ini juga berlaku untuk makanan tidak seimbang yang terlalu tinggi karbohidrat atau lemak, karena dapat menyebabkan insulin dan kadar gula darah melonjak.

Selain itu, beberapa jenis daging seperti daging sapi dan kalkun mengandung triptofan yang tinggi..

Triptofan adalah asam amino yang terkait dengan produksi melatonin, hormon manusia yang mengatur tidur.

3. Sembelit

Salah satu konsekuensi dari makan terlalu banyak daging adalah kemungkinan Anda makan lebih sedikit makanan lain, termasuk biji-bijian dan produk segar.

Akibatnya, Anda mungkin merasa kembung hingga menderita sembelit atau diare karena pencernaan yang buruk.

Daging mengandung banyak nutrisi, tetapi tidak menyediakan serat dalam jumlah yang baik.

Serat merupakan bentuk karbohidrat yang tidak dapat dicerna yang penting untuk pencernaan dan pengaturan gula darah.

Tanpa serat, Anda dapat mengalami gangguan pencernaan yang serius, termasuk kram dan yang lebih buruk.

Diet tinggi serat telah dikaitkan dengan pencernaan yang lebih baik dan kesehatan secara keseluruhan.

Para peneliti percaya ini karena serat menyediakan sumber makanan yang baik untuk bakteri menguntungkan di usus, yang menghasilkan manfaat metabolisme.

4. Mengalami Dehidrasi

Efek samping lain dari mengonsumsi makanan kaya daging yang mengandung protein adalah dibutuhkan banyak air dalam tubuh untuk memprosesnya.

Hal ini pun dapat membuat Anda mengalami dehidrasi.

Meskipun protein sangat penting untuk kesehatan, termasuk pembentukan dan perbaikan otot, orang cenderung berpikir bahwa mereka membutuhkan lebih dari yang sebenarnya dibutuhkan.

Standar angka kecukupan protein pada umumnya adalah 62-66 gram per hari untuk laki-laki dan 56-59 gram per hari untuk wanita.

Lebih dari itu, tubuh Anda akan menggunakan lebih banyak cairan untuk membuang kelebihan nitrogen, menurut penelitian.

Jika Anda tidak minum cukup air sebagai kompensasi, Anda mungkin akan merasa pingsan, pusing, atau tidak menyenangkan.

5. Menghalangi upaya Penurunan Berat Badan

Jika Anda mencoba menurunkan berat badan, terlalu banyak makan daging dapat memperlambat kemajuan Anda.

Benar bahwa diet tinggi protein dapat membantu tujuan penurunan berat badan dengan membantu Anda tetap kenyang lebih lama setelah makan, dan memberikan sedikit keuntungan pada pembakaran kalori karena thermogenesis.

Tetapi, jika itu termasuk protein hewani, penting untuk diketahui bahwa jenis daging tertentu bisa sangat padat kalori.

Artinya daging mengandung lebih banyak kalori per gigitan daripada makanan lain, seperti sayuran.

Beberapa makanan dengan kalori paling banyak, termasuk potongan daging yang lebih berlemak dan produk olahan, seperti hamburger restoran, bacon, ham, dan sosis.

Jadi jika Anda mencoba menurunkan berat badan, pilihlah potongan daging sapi dan unggas tanpa lemak, atau ikan, yang semuanya cenderung memiliki lebih sedikit kalori per porsi.

Cara Menyimpan Daging kurban di kulkas

1. Hindari Cuci Daging

Cara menyimpan daging kurban di kulkas yang pertama adalah jangan dicuci. Nah, banyak dari kita yang langsung mencuci daging kurban sebelum dimasukkan ke kulkas. Ternyata hal ini perlu dihindari, Moms!

Proses pencucian daging bisa menyebabkan bau tak sedap yang dimiliki daging jadi semakin kuat. Jadi, sebaiknya tidak dilakukan, ya!

Air yang menyerap ke dalam serat daging pun bisa membuat kualitas daging menurun. Hal inilah yang bisa membuat daging kurban jadi rusak.

2. Potong Sesuai Takaran

Cara menyimpan daging kurban di kulkas yang selanjutnya adalah potong sesuai takaran. Nah, sebelum Moms memasukkan daging kurban ke kulkas, Moms perlu potong daging terlebih dahulu, ya! Moms bisa mengira-ngira ukuran konsumsi dalam 1 hari.

Hal ini sangat penting untuk dilakukan agar bisa lebih mudah mencairkan daging yang beku nantinya.

Selain itu, daging yang sudah dipotong pun bisa menghemat ruang atau luas penyimpanan di dalam kulkas.

3. Masukkan di Wadah Kedap Udara

Cara menyimpan daging kurban di kulkas yang selanjutnya adalah masukkan ke wadah keadap udara. Sebelum disimpan di kulkas, Moms perlu memasukkan daging ke dalam wadah yang kedap udara.

Jangan lupa, pastikan wadah yang Moms gunakan sudah memiliki bahan yang khusus diperuntukkan bagi makanan ya. Hal tersebut dimaksudkan agar daging kurban tetap aman dikonsumsi.

4. Simpan di Dalam Freezer

Cara menyimpan daging kurban di kulkas yang selanjutnya adalah simpan dalam freezer. Moms perlu menyimpan daging di dalam freezer agak lebih awet ya.

Dilansir dari Food and Drug Administration, daging yang dimasukkan ke dalam kulkas dengan suhu -18 derajat Celsius bisa tahan 1-2 bulan di freezer.

Namun untuk waktu yang lebih singkat seperti 1 atau 2 hari, meletakkanya di dalam kulkas dengan suhu 4 erajat Celsius pun cukup aman.

5. Masukkan ke Rak Khusus Daging

Cara menyimpan daging kurban di kulkas yang selanjutnya adalah masukkan ke rak khusus daging. Nah, ketika Moms menyimpan daging di freezer dan akan diolah, jangan langsung diletakan di suhu ruangan ya. Moms perlu menyimpannya di rak khusus daging terlebih dahulu.

Rak khusus daging bisa membantu mencairkan daging yang beku secara perlahan.

Jika anda ingin mengemas produk dengan menghampakan udara dalam kemasan,anda bisa menggunakan mesin Vacuum Sealer yang bisa anda dapatkan di rumah mesin.Sekian dari saya terimakasih.