Challenging Islam

Posted on August 11, 2021 by Hadegre

Cara membuat bakso mercon ialah percampuran daging sapi giling sama bumbu juga termasuk cabai rawit merah. Buat rasanya yang begitu sangat pedas. Anda bisa praktikkan bakso mercon pada rumah.Nantinya bisa anda menjadi menu makanan.

Cara Membuat Bakso Mercon

1.Bakso Mercon

Bahan-Bahan:

• 300 gram daging sapi segar, yang dipotong-potong
• Garam kasar 2 sdt
• 1/4 sdt poly powder
• Putih telur 25 gram
• 150 gram es serut
• Penyedap rasa 1/2 sdt
• 1/4 sdt merica bubuk
• Bawang merah 1/2 sdm di goreng
• 1 sdm bawang putih yang telah di goreng
• Tepung sagu aren 100 gram
• 25 gram urat sapi, yang di potong kecil-kecil
• Cabai rawit merah 15 buah,di iris

Bumbu kuah:

• 500 gram tulang sapi
• Air 2.500 ml
• 3 tangkai seledri,di ikat
• Daun bawang 2 batang, ikat
• 5 siung bawang putih, goreng utuh, memarkan
• Garam 1 1/2 sdm
• 1/4 sdt merica bubuk
• Gula pasir 1/2 sdm
• 1/2 sdt penyedap rasa
• Bawang merah 25 gram goreng

Bahan Pelengkap:

• 175 gram bihun kering, seduh
• Mi telur 100 gram
• 10 tangkai seledri, iris
• Daun bawang kecil 10 batang
• 10 sdm bawang merah goreng

Cara Membuat Bakso Mercon:

1. Bakso yaitu pertama masukkan daging sapi dan garam gunakan food prosesor. Giling sekejab dengan mesin gilingan daging hingga agak lembut.
2. Tambahkan poly powder, putih telur, es serut, penyedap rasa, merica bubuk, bawang putih goreng, serta juga bawang merah goreng. Gilinglah hingga lembut.
3. Tuangkan tepung sagu. Giling merata hingga lembut dan juga kalis. Masukkan juga urat sapi sama cabai rawit. Giling sekejab saja.
4. Ambillah sedikit adonan. Dibentuk dengan ukuran bulat besar menggunakan mesin pembuat bakso. Masukkan pada air hangat. Rebus hingga matang. Lalu ditiriskan.
5. Kuah: rebuslah tulang sapi dengan seledri dan daun bawang pada atas api ukuran kecil hingga berkaldu. Dan disaring.
6. Tambahkan bawang putih goreng, garam, merica bubuk, gula pasir, dan penyedap rasa sesuai takaran. Masak hingga didih.
7. Masukkan bawang merah goreng yang telah diremas-remas. Aduk lagi sampai rata.
8. Sambal: Lalu blender halus bahan-bahan sambal kecuali garam. Rebus kembali hingga didih. Masukkan garam. Aduk hingga rata. Siap disajikan dengan bahan pelengkap, kuah, dan sambalnya.

2.Bakso Mercon Setan

Bahan-Bahan:

• 500 gram atau 1 Bungkus Bakso sapi atau ayam dengan rasa dan isi daging yang sesuaikan selera
• Jari Lengkuas 6 cm atau 3 Luas.
• 1,5 sdt Kaldu Bubuk.
• Garam 1,5 sdt.
• 1,5 sdt Gula.
• 500 ml atau 2 Gelas Air Mineral
• Jeruk nipis
• Daun bawang
• Bawang goreng
• Cabe rawit merah 25 buah
• 10 buah cabe keriting merah
• Cabe Lombok merah 5 buah
• 8 siung bawang merah
• Bawang putih 4 siung
• 3 butir kemiri

Cara Membuat Bakso Mercon Setan:

1. Pertama siapkan wajan dan masukkan minyak goreng secukupnya pada dalam wajan kemudian di panaskan.
2. Tambahkan bakso pada dalam wajan dan goreng sekitar kurang lebih 1-2 menit, setengah matang saja, lalu di tiriskan.
3. Tuangkan minyak pada dalam wajan kembali dan panaskan menggunakan api berukuran sedang.
4. Ambillah semua bahan dan tumis pada dalam wajan. Kemudian di tiriskan.
5. Haluskan semua bahan-bahan yang telah ditumis tadi. Tak perlu terlalu halus dan di sisihkan.
6. Masukkan minyak goreng pada dalam wajan dan di panaskan kembali sebagai tumis bumbu.
7. Tambahkan bumbu yang telah dihaluskan tadi pada dalam wajan dan tumis dengan lengkuas sampai beraroma wangi.
8. Air secukupnya dituangkan dan aduk sampai rata, kemudian di tutup wajan. Jangan lupa masukkan juga kaldu bubuk, garam, dan gula pada dalamnya.
9. Bakso setengah matang tersebut di masukkan dan aduk sampai rata sekitar kurang lebih 10-15 menit.
10. Jika air pada wajan telah surut, lalu di angkat bakso dan di tiriskan.
11. Selesai sudah dan siap disajikan bakso mercon setan .

Baca Juga : Resep Kuah Bakso Sapi Enak Dan Gurih Banget Sederhana

Beberapa cara membuat bakso mercon tadi semoga bisa membantu anda pada saat anda ingin membuatnya dan terima kasih.