Challenging Islam

Posted on April 30, 2021 by Hadegre

Pada artikel kali ini saya akan membagikan beberapa resep dan cara bikin kue nastar nanas yang enak dan juga lembut. Namun sebelum itu tahukah kamu apa itu nastar dan apa saja bahan-bahan pembuatan nastar?

Definisi Nastar

Nastar adalah sejenis kue kering yang berasal dari adonan tepung terigu, mentega dan telur yang diisi dengan selai buah nanas atau cokelat atau rasa lainnya. Asal kata nastar berasal dari bahasa Belanda yaitu ananas dan taart.

Saat ini terdapat banyak resep dan cara membuat selai nanas agar tidak lengket sebagai bahan oles ataupun isian untuk kue nastar.

Kue nastar biasanya memiliki topping lain seperti keju parut, cengkeh, messes dan juga coklat tabur. Namun yang paling sering kita jumpai adalah nastar topping nanas.

Resep Nastar Nanas

1. Resep Nastar Nanas Bunga

Bahan-Bahan:

• 300 gr tepung terigu berprotein sedang
• 100 gr margarin
• 100 gr butter
• 60 gr tepung maizena
• 30 gr susu bubuk
• 50 gr gula halus
• 2 butir kuning telur
• 1 butir kuning telur untuk olesan
• Minyak goreng 1 sdm
• 1 sdm madu
• Selai nanas secukupnya

Cara Membuat Nastar Nanas Bunga:

1. Mixer kuning telur, margarin, butter, dan gula halus dengan kecepatan sedang selama 1 menit.
2. Masukkan tepung maizena serta susu bubuk, aduk hingga merata.
3. Tambahkan tepung terigu sambil diayak, aduk merata.
4. Gilaslah adonan lalu cetak menggunakan cookies cutter hingga berbentuk bunga.
5. Letakkan pada cup lalu isi dengan selai nanas .
6. Panggang pada oven dengan suhu 140 derajat Celcius selama 20 menit dan dinginkan.
7. Olesi permukaan nastarnya dengan kuning telur dan keju parut lalu panggang kembali selama 8 menit.
8. Simpan di toples bersih dan kering.

2. Resep Nastar Nanas Keju Terompet

Bahan-Bahan:

• 300 gr tepung terigu protein sedang
• 200 gr margarin
• 25 gr gula halus/castor
• 3 butir kuning telur
• Selai nanas secukupnya

Cara Membuat Nastar Nanas Keju Terompet:

1. Kocoklah mentega, keju, dan gula halus hingga merata.
2. Tambahkanlah kuning telur sedikit-sedikit lalu kocok hingga merata.
3. Masukkan tepung terigu seambil terus diaduk hingga merata dan kalis.
4. Gilaslah adonan dengan ketebalan 0.5 cm lalu cetak dengan bentuk lingkaran berdiameter 5 cm.
5. Isilah kue nastar dengan selai nanas lalu lipatlah menjadi setengah lingkaran.
6. Lipta sisi kiri dan kanan hingga menyerupai terompet.
7. Tatalah kue nastar di atas loyang dan olesi permukaannya dengan kuning telur.
8. Taburi menggunakan keju Cheddar lalu panggang selama 35 menit dengan suhu 140 derajat Celcius.
9. Dinginkan dan selamat menikmati.

3. Resep Nastar Tulip

Bahan-Bahan:

• 300 gr tepung terigu
• 20 gr tepung maizena
• 30 gr susu bubuk
• 100 gr margarin
• 50 gr gula halus
• 2 butir kuning telur
• 1 butir kuning telur untuk olesan
• 2 sdm minyak kanola
• 1 sdt kental manis
• Pasta pandan secukupnya
• Selai nanas secukupnya

Cara Membuat Nastar Nanas Tulip:

• Siapkanlah wadah bersih dan kocok margarin serta gula pasir secara bersamaan dengan kecepatan tinggi.
• Tambahkan kuning telur dan mixer selama 2 menit hingga merata.
• Masukkan terigu, maizena, dan susu bubuk sambil terus diaduk dengan kecepatan sedang.
• Ambil seperempat adonan dan beri pasta pandan
• Sisanya digilas dan cetak dengan cutter.
• Ambil adonan kue dan lipatlah pada bagian bawah ke arah tengah seperti kelopak bunga.
• Ambil adonan kue yang berwarna hijau lalu bentuk dan tempel di bagian kiri kanan nastar.
• Panggang sekitar 30 menit dalam suhu 140 derajat Celcius.
• Olesi permukaan nastar dengan kuning telur lalu panggang lagi selama 10 menit.
• Siap disajikan.

Baca juga: http://challenging-islam.org/2020/09/29/resep-kue-lebaran/

Dalam pemotongan buah nanas untuk pembuatan selai nanas bisa menggunakan alat pemotong buah dan sayur supaya menghemat waktu dan tenaga.

Itulah penjelasan artikel kali ini tentang resep dan cara bikin kue nastar nanas yang enak dan lembut. Sampai jumpa di artikel saya yang selanjutnya teman-teman.