Pada artikel ini saya akan berbagi cara membuat mendoan tempe yang bisa kamu coba dirumah. Setelah selesai dibuat nanti mendoan tempe bisa kamu makan sebagai camilan deh, atau juga bisa dimakan sebagai lauk tambahan. Yang pasti simak cara membuatnya tempe mendoan ini ya…
Tips Cara Menggoreng Gorengan yang Tepat
Tempe mendoan ini merupakan salah satu makanan gorengan yang itu dimana digoreng menggunakan minyak. Meski begitu, dalam memasak gorengan supaya renyah dan garing ada tips nya loh, berikut ini tipsnya:
1. Menambah Tepung Kanji
Kebanyakan orang hanya menggunakan tepung untuk membuat makanan yang digoreng. Jika Anda hanya menggunakan tepung, gorengan akan menjadi lembut dan tidak renyah. Ada dua alternatif tepung untuk membuat gorengan lebih renyah. Pertama, campurkan tepung terigu dengan tepung beras pada wadah sampai benar benar tercampur.
Tepung beras memang bisa membuat gorengan yang renyah, namun teksturnya cenderung keras dan alot. Cara kedua adalah dengan menggunakan tepung kanji dengan perbandingan 1:3. Ini adalah 1 sendok makan tepung untuk 3 sendok makan tepung. Makanan yang digoreng dengan tepung kanji akan renyah dan renyah, tetapi tidak keras.
Buat adonan tepung dengan kekentalan yang pas agar tidak terlalu kental dan tidak terlalu encer. Setelah bahan terlapisi tepung, segera goreng dan jangan direndam dalam campuran tepung terlalu lama.
2. Menambah Baking Soda
Jika Anda ingin membuat kentang goreng renyah, Anda bisa menggunakan soda kue. Soda kue ini membuat gorengan menjadi renyah dan panjang, serta tidak mudah menggumpal. Namun, jika terlalu banyak menggunakan soda kue, makanan yang digoreng akan menjadi pahit dan bentuknya akan mengembang, jadi berhati-hatilah.
3. Tidak Menumpuk Gorengan
Saat gorengan habis, orang biasanya menumpuk gorengan saat ditiriskan. Menguras makanan yang digoreng adalah proses yang penting, tetapi jangan menumpuk.
Jika Anda menumpuk makanan yang digoreng saat airnya habis, minyak akan terkumpul di dasar wajan. Pastikan untuk mengeringkan kentang goreng satu per satu agar minyaknya benar-benar terkuras sehingga kentang goreng lebih panjang dan renyah.
4. Goreng Secara Pas
Cara menggoreng gorengan memang sepele. Tetapi Anda harus memperhatikan suhu penggorengan. Hindari menggoreng dengan minyak yang terlalu panas. Kentang goreng lebih cenderung gosong meskipun isinya tidak dimasak.
Cara Membuat Mendoan Tempe
Setelah dijelaskan tentang bagaimana cara memasak gorengan yang benar kita langsung saja membuat mendoan tempenya. Mendoan tempe cenderung mudah dan simpel dalam membuatnya. Berikut ini cara membuat mendoan tempe, tapi sebelum itu siapkan bahan yang diperlukan seperti:
Kunjungi juga: Rumah Mesin
Bahan yang dibutuhkan:
- 1 papan tempe, potong dan iris sedang
- 10 sdm tepung terigu
- 4 siung bawang putih
- 2 sdm tepung beras
- 2 helai daun bawang, opsional
- 1 sdm ketumbar
- 1 sdt garam
- secukupnya merica bubuk
Cara membuat:
- Pertama, haluskan bawang putih, garam dan ketumbar. Encerkan dengan air mendidih.
- Cuci bawang hijau dan potong menjadi irisan tipis.
Juga, potong tempe menjadi lembaran tipis dan sesuaikan ukurannya dengan keinginan Anda. - Ambil mangkuk dan campurkan tepung terigu dan tepung beras.
- Kemudian encerkan dengan air bumbu halus yang Anda buat tadi. Aduk sampai tepung menjadi adonan yang halus dan cukup cair.
- Kemudian masukkan neraca ke dalam adonan. Sementara itu, panaskan minyak goreng dalam wajan.
- Jika minyak sudah panas, goreng tempe yang sudah direndam dalam adonan. Jangan lupa untuk membalik tempe jika warnanya sudah mulai keemasan.
- Tiriskan dan sajikan di piring. Untuk meniriskannya bisa menggunakan mesin peniris minyak, mesin ini juga sangat efektif jika usaha yang kamu jalankan berkaitan dengan menggoreng.
Jadi itulah artikel dari saya tentang cara membuat mendoan tempe sederhana dan beberapa tips dalam menggoreng atau memasak gorengan. Semoga artikel yang saya buat ini bisa bermanfaat dan resep mendoan tempenya bisa dibuat.