Anda ingin tahu resep sayur lodeh santan, Jika ingin tahu resep sayur lodeh santan, yuk simak ulasan berikut ini yang bisa Anda coba.
Salah satu kuliner rumahan paling terkenal merupakan sayur lodeh. Hidangan orisinil Jawa Tengah ini memakai majemuk jenis sayur & kuah santan yg legit.
Ciri spesial menurut sayur lodeh merupakan tambahan tempe semangit atau tempe yg sudah terfermentasi. Rasa legit menurut tempe ini berakibat sayur lodeh lebih nikmat. Selain tempe, engkau jua sanggup menyesuaikan variasi sayur lainnya sinkron selera.
Sayur lodeh mempunyai cita rasa kuah santan yg menyegarkan. Ditambah jua menggunakan variasi sayur yg bisa engkau sesuaikan menggunakan selera. Biasanya sayur lodeh berisi sayuran labu siam, kacang panjang, tempe, ikan, & lainnya.
Hidangan ini cocok buat tersaji menjadi lauk & disantap beserta nasi hangat. Selain itu, engkau jua sanggup menyantapnya beserta sambal terasi, ikan goreng, tempe goreng, & daun kemangi supaya lebih nikmat. Berikut beberapa resep sayur lodeh yang bisa Anda coba dirumah:
1. RESEP SAYUR LODEH
Bahan-bahan :
- 1 ikat kacang panjang
- 1 buah kelapa (untuk santan); atau kamu juga bisa menggunakan santan instan
- 1 bungkus tempe
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 3 biji kemiri
- 3 biji cabe merah
- Ketumbar secukupnya
- Pala secukupnya
- Jahe secukupnya
- Lengkuas secukupnya
- Garam secukupnya
- Kunyit secukupnya
Cara Membuat :
- Pertama-tama, bersihkan & pangkas sayuran dan tempe. Potong kacang panjang & tempe pada berukuran berdasarkan preferensi engkau , tetapi disarankan mini -mini buat kacang panjang dan rabat dadu buat tempe.
- Apabila tempe yg engkau beli merupakan tempe yg berbentuk tipis, maka sanggup pangkas secara panjang-panjang.
Persiapkan santan, parut kelapa & peras menggunakan air secukupnya. - Santan ini nanti akan dipakai menjadi galat satu bahan krusial pada menciptakan sayur lodeh supaya lebih terasa nikmat.
- Selanjutnya, engkau sanggup mulai menciptakan adonan bumbu halus, hancurkan & gerus ketumbar, jahe, lengkuas, kunyit, pala sampai halus.
- Setelahnya engkau sanggup tumis bumbu halus tadi sampai harum. apabila telah harum, maka sanggup engkau masukkan kacang panjang dan sedikit air, mixer & tunggu sampai hampir matang.
- Apabila kacang panjang telah dirasa hampir matang, maka tahapan selanjutnya merupakan menambahkan tempe & santan. Jangan lupa buat permanen mengaduk supaya santan permanen utuh & nir pecah.
- Tunggu sampai mendidih, lalu termin terakhir merupakan merasakannya. apabila telah dirasa pas, maka sayur lodeh siap buat tersaji.
2. RESEP SAYUR LODEH MALAYSIA
Bahan-bahan :
- 3 sdm minyak sayur
- 2 buah cabe merah besar, iris serong
- 2 lembar daun salam
- 1 batang serai, memarkan
- 750 ml santan sedang
- 3 lembar daun kol, iris kasar
- 1 buah wortel, potong-potong
- 10 buah buncis, potong-potong
- 4 buah tahu goreng, potong-potong
Bumbu Halus:
- 2 buah cabe rawit besar
- 5 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 4 cm kunyit tua
- 1 potong kecil gula merah
- 1 sdt terasi
- 2 sdt garam
Cara Membuat :
- Panaskan minyak, tumis Bumbu Halus sampai wangi & matang.masukkan irisan cabai merah, daun salam, serai & campurkan dan kocok rata sampai layu.
- Angkat, pindahkan ke panci. Tuangi santan & didihkan menggunakan barah mini .
- Masukkan daun kol, buncis, wortel & memahami.
- Masak menggunakan barah kecill sampai seluruhnya meresap & kuah relatif berminyak.
- Angkat & hidangkan hangat.
3. SAYUR LODEH JAWA
Bahan-bahan :
- 200 gram nangka muda
- 300 gram labu siam
- 8 buah kacang panjang
- 1 buah terong, dibelah dua bagian
- 100 gram daun melinjo muda
- 3 buah cabai hijau besar, diiris bulat
- 2 lembar daun salam
- 3 cm lengkuas, dimemarkan
- 2 sendok makan garam
- 2 sendok teh gula merah sisir
- 2.000 ml santan dari 1 butir kelapa
Bumbu halus:
- 8 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 3 butir kemiri, sangrai
- 1/2 sendok teh terasi goreng
- 2 cm kencur
- 1/2 sendok teh ketumbar
Cara Membuat :
- Rebus santan, bumbu halus, lengkuas, & daun salam. Masak hingga harum.
- Tambahkan nangka belia garam, & gula merah. Rebus hingga nangka belia 1/2 matang.
- Masukkan kacang panjang, labu siam, terong, daun melinjo, & cabe hijau.
- Masak hingga sayur matang & empuk. Angkat.
- Sajikan sayur lodeh beserta nasi hangat, ikan asin, & sambal.
Itulah resep sayur lodeh santan, jika Anda ingin membuat sayur lodeh santan, untuk memudahkan Anda membuatnya alangkah baiknya mengunakan mesin pencungkil kelapa dua mata untuk mencukil kelapa.
Leave a Reply