Tips Mencairkan Daging Beku – Menyimpan stok makanan adalah cara jitu ketika ada bahan yang masih bisa digunakan untuk memasak di lain waktu. Stok bisa setiap satu minggu, dua minggu, bahkan sampai sebulan. Tergantung tingkat ketahanan dan kualitas masing-masing bahan makanan. Daging, misalnya, di lemari es hanya bisa bertahan selama tiga hingga empat hari.
Namun, berbeda jika disimpan di dalam freezer, daging bisa berubah menjadi beku dan bertahan lebih lama. Bahkan, satu sampai empat bulan. Cukup tahan lama, bukan?
Tetapi ketika daging beku digunakan, biasanya mencairkannya menjadi tantangan tersendiri. Bagi yang tidak tahu caranya, mungkin akan sulit untuk memotong atau mengolah daging beku.
Jika tidak dicairkan dengan benar, daging bisa berubah menjadi tidak higienis, lho. Di sisi lain, jika terlalu banyak darah yang keluar dari daging, mungkin rasanya kurang enak setelah dimasak nanti. Karena itu, Anda tidak bisa mencairkan daging begitu saja, oke?
Tips Mencairkan Daging Beku
1. Buat rencana memasak sebelumnya.
Daging beku membutuhkan waktu lama untuk mencair. Jadi, dari sehari atau lebih sebelum Anda ingin menggunakan daging, persiapkan segala sesuatunya untuk dimasak agar tidak tiba-tiba dan terburu-buru menggunakan daging.
2. Rendam dalam air biasa.
Merendam daging beku dalam air biasa bisa menjadi cara yang efektif untuk mencairkan daging beku. Jangan lupa juga gunakan wadah atau wajan dari logam untuk menampung daging dan airnya. Diamkan beberapa saat hingga daging tidak lagi beku dan siap dimasak.
3. Ditimpa dengan sepanci air.
Cara selanjutnya adalah dengan meletakkan daging di atas tikar besi dalam keadaan terbungkus atau dikemas, sehingga tetap higienis. Kemudian letakkan panci besi cor berisi air biasa di atas daging. Biarkan selama sekitar setengah jam. Setelah itu daging tidak lagi beku dan siap digunakan untuk memasak.
4. Simpan di chiller.
Jika Anda ingin mencairkan daging sambil melakukan aktivitas lain, Anda bisa menggunakan cara ini. Lebih praktis dan daging tidak mudah menghitam. Yaitu dengan memindahkan daging dari freezer ke chiller. Cara ini membuat suhu daging naik perlahan dan tetap bebas bakteri.
5. Direndam dalam air dingin.
Anda bisa merendam daging dalam air dingin hingga 30 menit. Jika daging masih beku, Anda bisa mengganti airnya setiap 30 menit agar tetap higienis. Biasanya, metode ini membutuhkan waktu 2 hingga 3 jam agar daging benar-benar mencair.
6. Dipanaskan dalam microwave.
Jika Anda memiliki microwave di rumah, Anda dapat menggunakannya untuk mencairkan daging beku. Dilansir dari goodhousekeeping.com, panaskan daging beku dalam microwave selama 10 menit.
Tapi hati-hati karena jika microwave terlalu panas, daging akan langsung matang, lho. Gunakan hanya suhu terendah atau pilih tombol ‘defrost’ pada microwave.
7. Diamkan pada suhu kamar.
Jika menggunakan cara ini harus hati-hati karena tidak boleh ketinggalan 2 jam kan? Sekarang, biarkan daging duduk dalam wadah pada suhu kamar. Supaya kamu tidak lupa, kamu bisa menggunakan timer dari HP kamu atau timer lainnya.
8. Dicairkan sambil langsung dimasak
Cara ini juga sering dilakukan oleh banyak orang. Karena masih aman untuk metode memasak tertentu. Meski memang membutuhkan waktu yang relatif lebih lama dibandingkan dengan memasak daging yang tidak dibekukan.
Di sisi lain, hindari mencairkan daging saat memasaknya dalam slow cooker. Selain membuat waktu memasak menjadi sangat lama, daging juga menjadi kurang sehat untuk dikonsumsi jika diolah menggunakan alat ini.
9. Menggunakan oven.
Anda juga dapat menggunakan oven untuk mencairkan daging beku. Usahakan menggunakan loyang dan kertas sebagai alasnya agar daging tetap higienis. Atur suhu ke 163 derajat Celcius di dalam oven untuk mencairkan daging beku.
10. Gunakan air mengalir.
Air yang mengalir juga efektif membantu daging cepat meleleh. Namun jangan lupa setelah daging tidak beku lagi, segera dimasak agar bakteri tidak mudah berkembang biak. Penting juga untuk mencuci wastafel tempat Anda mencairkan daging agar tidak ada bakteri atau kuman yang berkembang.
Demikian artikel mengenai Tips Mencairkan Daging Beku yang Tepat, Cepat dan Aman dari Kuman, semoga artikel ini dapat menambah wawasan dan bermanfaat untuk Kita semua, terima kasih.
Leave a Reply