Challenging Islam

Posted on August 21, 2021 by Hadegre

Memiliki stok ikan nila, tetapi bingung ingin di masak jadi apa? Coba saja resep cara membuat pepes ikan nila sebagai berikut ini, yang rasanya sedap dengan penuh bumbu meresap dan dagingnya memiliki tekstur yang lembut jadikan masakan ini sangat spesial.

Cara Membuat Pepes Ikan Nila

1. Pepes Ikan Nila

Bahan-Bahan:

• 1 kg ikan nila
• Jeruk nipis 1 buah
• Daun pisang secukupnya

Bumbu Halus:

• 8 butir bawang merah
• Bawang putih 5 siung kupas gunakan Mesin Pengupas Bawang
• 5 biji cabai merah
• Kemiri 5 butir, disangrai
• 1 ruas jahe
• Lengkuas sepanjang 1 ruas
• 1 ruas kunyit, di bakar
• Garam 1 sdt
• 1 sdt gula

Bahan Pelengkap:

• Kemangi
• Belimbing wuluh asam
• Cabe rawit utuh
• Tomat 2 buah
• Daun salam
• Serai secukupnya

Cara Membuat Pepes Ikan Nila:

1. Ikan nila dibersihkan, buang sisiknya dan pada dalam perutnya, cuci hingga bersih gunakan air mengalir, kemudian berikan beberapa guratan pada bagian badannya, sesudah itu kucuri gunakan perasan air jeruk nipis dan garam sedikit. Biarkan selama kurang lebih 5-10 menit,kemudian bilas kembali dengan air sampai bersih.
2. Sebaiknya daun pisang dilayukan terlebih dulu secara dikukus sekejab saja, supaya mudah sebagai dibentuk ketika pada saat bungkus pepes.
3. Seluruh bahan dihaluskan bumbu halus, kemudian tumis gunakan minyak sedikit sampai beroma wangi. Jika sudah angkat dan disisihkan.
4. Daun pisang disiapkan, kemudian letakkan daun serai dan daun salam pada atasnya.
5. Letakkan ikan nila pada atasnya, kemudian balur gunakan bumbu halus dengan tambahkan sisa bahan pelengkap sampai menyatu gunakan bumbu dan ikan.Kemudian bungkus dan di sematkan ujungnya dengan lidi ataupun tusuk gigi. Ulangi sampai seluruh bahan habis.
6. Pepes dikukus selama kurang lebih 15 menit atau sampai matang. Jika sudah angkat dan sisihkan.
7. Sebelum dihidangkan, pepes ikan nila supaya lebih nikmat jika dipanggang terlebih dulu sekejab saja gunakan api berukuran sedang, sampai kedua sisi daun pembungkusnya sedikit layu terbakar.
8. Siap disajikan selagi masih hangat.

2. Pepes Pindang Kemangi

Bahan-Bahan:

• 4 buah ikan pindang
• Kelapa parut 100 gram yang setengah tua
• 1 butir telur
• Tahu putih 1 buah, dihaluskan
• 1 genggam kemangi
• Tomat 1 buah diiris
• 4 lembar daun jeruk buang bagian tengahnya
• Cabai rawit merah 4 buah
• Garam
• Gula merah
• Secukupnya penyedap
• Daun pisang
• Secukupnya tusuk gigi

Bumbu Halus:

• 7 buah bawang merah
• Bawang putih 4 siung
• 4 butir kemiri
• Cabai merah 10 buah
• 3 buah cabai rawit

Cara Membuat Pepes Pindang Kemangi:

1. Seluruh bumbu dihaluskan, tambahkan gula, kelapa parut, tahu, aduk rata, tomat, telur, garam, penyedap, kemangi dimasukkan, aduk hingga rata. Lalu koreksi rasa.
2. Daun disiapkan, pepes pindang gunakan campuran bumbu dan juga kelapa parut
3. Masukkan daun jeruk sebagai penambah aroma. Masukkan juga cabe rawit utuh.
4. Pepesan di kukus, selama kurang lebih 30 menit.
5. Pepes pindang kemangi siap dihidangkan.

Baca Juga:Cara Membuat Nugget Ikan Patin Yang Sederhana Dan Mudah

3.Pepes Ikan Teri Basah

Bahan-Bahan:

• 250 gram teri basah
• Jeruk nipis 1 buah,ambil saja air perasannya
• 1 ikat kemangi, dipetik daunnya
• Tomat 1 buah, iris
• 1/2 sdt garam
• Gula 1/2 sdt
• Daun pisang secukupnya
• Secukupnya tusuk gigi

Bumbu Halus:

• 2 siung bawang putih
• Bawang merah 6 butir diiris dengan Food Processor
• 10 buah cabai merah
• Kemiri 3 butir
• 3 cm kunyit
• Jahe sepanjang 2 cm
• 2 cm lengkuas

Cara Membuat Pepes Ikan Teri Basah:

1. Kepala ikan teri dibuang kemudian kotorannya bersihkan. Cuci bersih dan lumuri gunakan air perasan jeruk nipis. Biarkan sebentar.
2. Pada wadah, ikan teri campur dengan bumbu halus, daun kemangi, tomat, garam, dan juga gula. Aduk sampai merata.
3. Daun pisang disiapkan, isi gunakan ikan teri yang telah dibumbui tadi. Tutup daun pisang kemudian semat pada kedua ujungnya gunakan tusuk gigi.
4. Pepes dikukus sekitar 10 menit. Diangkat.
5. Pepes bakar pada atas wajan datar antilengket sampai kedua sisi daun pisang layu dan wangi. Diangkat.
6. Siap dihidangkan.

Demikian informasi cara membuat pepes ikan nila yang dapat saya sampaikan. Semoga informasi ini dapat bermanfaat untuk Anda. Terima kasih sudah kunjungi artikel ini . Selamat Memasak.